Ik kan het niet ontkennen. Het mooiste op internet is het vinden en bekijken van nieuwe recepten. Recepten die gemakkelijk thuis te maken zijn. Het is leuk om te zien welke gerechten er allemaal mogelijk zijn in de wereld. Bovendien hoeft het niet moeilijk te zijn. Vaak zijn de gerechten met weinig ingrediënten super lekker en bovendien heel gemakkelijk te maken. Een gerecht dat meer ingrediënten bevat, maar echt de moeite waard is: Chocolate Chip Cookies. In dit artikel dit keer geen chocolade, maar een Grieks recept voor gebakken feta: Saganaki. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Saganaki.
Definitie Saganaki
De betekenis van Saganaki is:
”Saganaki of sagani is een Grieks voorgerecht van gebakken fetakaas. De kaas heeft een laagje bloem en wordt daarna gebakken in een pan.”
Saganaki
Het is een typisch Grieks voorgerecht of tussendoortje. Om dit geweldige voorgerecht te maken, kun je verschillende kazen gebruiken. Voor het echte werk heb je absoluut kaas uit Griekenland nodig. De opties zijn: graviera, kefalograviera, halloumi, kasseri of kefalotryi. Binnen Griekenland heb je veel verschillende regio’s. Als je om het gerecht vraagt, is de kans groot dat ze het gerecht met lokale kaas serveren. Twee andere varianten van dit recept zijn met garnalen of mosselen.
Dit gerecht is niet alleen populair in Griekenland, maar heeft zijn weg gevonden naar Noord-Amerika. Ook in Amerika en Canada vind je dit gerecht in veel restaurants. De kaas wordt ook gebakken. Of zelfs flamberen aan je eigen tafel. Zoals je waarschijnlijk verwacht, wordt dit vlammende Saganaki genoemd. Het idee om dit gerecht te flamberen vindt zijn oorsprong in de jaren zeventig. Het was toeval, je verwacht het niet, een Grieks restaurant dat hieraan begon op advies van een klant. Dus de volgende keer dat je dit recept maakt, heb je een andere optie om te proberen! Het is tijd om je de ingrediënten voor dit gerecht te laten zien.
Saganaki Recept
Dit tussendoortje is zo eenvoudig. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: Fetakaas, citroen en bloem. Voor het frituurgedeelte heb je ook olie nodig.
De eerste stap is het pakken van een kookpan en het vullen van de pan met olie. Zet het vuur middelhoog en zorg ervoor dat de olie heet is. Neem, terwijl de pan heet wordt, twee kommen. De eerste kom is voor het water. De tweede kom is met bloem.
Pak je blok fetakaas en schuif het voorzichtig in de kom met water. Laat het een paar seconden in het water liggen en haal het er dan uit. Zorg ervoor dat het overtollige water in de kom druppelt. Als er geen water meer lekt, doe je de kaas in de kom met bloem. Zorg ervoor dat elk stukje kaas bedekt is met een laagje bloem. Als dit het geval is, kun je het overtollige meel nog boven de kom afdekken.
Goudbruin aan beide kanten
Intussen is de olie in de pan opgewarmd. Plaats het blokje kaas voorzichtig in de pan en raak het niet meer aan. Als je ziet dat de onderkant goudbruin is, draai je hem voorzichtig om. De kaas moet aan beide kanten goudbruin zijn. Je kunt dan zachtjes op de bovenkant drukken om te zien of de kaas al zacht wordt. Afhankelijk van de kaas gaat het bij de ene kaas sneller dan bij de andere kaas. Dan hoef je alleen maar de kaas op een bord te doen en er een beetje citroensap overheen te doen. Geniet ervan!
Hoe maak je Saganaki
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Pak een kookpan en vul de pan met olie. Zet het vuur op medium. Laat de olie heet worden.
- Neem twee kommen: één met water, één met bloem.
- Pak het fetakaasblok en laat het door het water lopen. Laat het uitlekken boven de waterbak en doe het in de bloemkom. Zorg ervoor dat elk stukje kaas bedekt is met bloem. Verwijder de overtollige bloem.
- Wanneer het blok kaas bedekt is met bloem, is het tijd om te bakken. Doe de kaas in de pan. Draai ze een paar keer.
- Haal de kaas eruit als hij aan beide kanten mooi goudbruin is.
- Leg de kaas op een bord met wat citroensap erop, het is tijd om te eten!
Andere Tussendoortje Recepten
Als je op zoek bent naar meer tussendoortje recepten:
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Saganaki Ingredienten
Om dit fantastische tussendoortje te maken heb je drie ingrediënten nodig: fetakaas, citroen en bloem. De snack wordt geserveerd met schijfjes citroen. Om het beste resultaat voor dit gerecht te krijgen, heb je olie nodig om te frituren. Het recept vind je hieronder of bekijk onze video!
Saganaki
Equipment
- 1 Mes
- 1 Kookpan (of Koekenpan)
- 2 Kommen
- 1 Spatel
Ingrediënten
- 200 gram Feta
- 100 gram Bloem
- 1 Citroen
- Zonnebloemolie
Instructies
- Pak een kookpan en vul de pan met olie. Zet het vuur op medium. Laat de olie heet worden.
- Neem twee kommen: één met water, één met bloem.
- Pak het fetakaasblok en laat het door het water lopen. Laat het uitlekken boven de waterbak en doe het in de bloemkom. Zorg ervoor dat elk stukje kaas bedekt is met bloem. Verwijder de overtollige bloem.
- Wanneer het blok kaas bedekt is met bloem, is het tijd om te bakken. Doe de kaas in de pan. Draai ze een paar keer.
- Haal de saganaki eruit als hij aan beide kanten mooi goudbruin is.
- Leg de saganaki op een bord en doe er wat citroensap bovenop, het is tijd om te eten!
Video
Nutrition
FAQ Saganaki
Wat is Saganaki?
Het is een Grieks voorgerecht van gebakken fetakaas. De kaas heeft een laagje bloem en wordt daarna gebakken in een pan.
Welke ingredienten heb je nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: Fetakaas, bloem en citroen.
Welke kaas moet ik gebruiken?
Je hebt een aantal opties. Ik heb feta gebruikt. Andere opties zijn: graviera, halloumi, kasseri of kefalotryi of kefalograviera.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het is afhankelijk van de bereidingstijd of je één stuk kaasblokjes wilt. Het bakken van de kaas duurt tussen de 10 en 12 minuten.