Dit keer geen dessertrecept zoals de Baskische Cheesecake. Dit keer het belangrijkste eten van de dag. Natuurlijk moet je een dag goed beginnen. Je hebt verschillende ontbijtopties. Ik ben zelf niet echt een ontbijtmens. In de ochtend drink ik meestal een shake waar ik veel eiwitten binnen krijg en daarnaast eet ik een banaan. Iedereen heeft zijn eigen ochtendrituelen. Vaak eet ik ’s ochtends Scrambled Eggs, maar nu verplaats ik dat meestal naar de middag. Vandaag een ontbijtrecept waar je eieren voor nodig hebt. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Omelet Souffle
Definitie Omelet Souffle
De betekenis van Omelet Souffle is:
”Een ontbijtgerecht waarbij je de eiwitten mixt tot een mooi luchtig schuim. Als je het mengsel samen met de eierdooiers, suiker en zout bakt, krijg je Fluffy Souffle Eggs! Een heel lichte textuur met een goede smaak”.
Omelet Souffle
Je hebt misschien al eerder gehoord van Souffle Pancakes. Een aanrader om dit eens te proberen. Het idee is eigenlijk hetzelfde bij dit gerecht. Als we het woord soufflé gebruiken, bedoelen we een lichte textuur. Dit kan voor een cake zijn, maar ook voor een pannenkoek of in dit geval eieren. De naam soufflé komt uit Frankrijk, dat een belangrijk onderdeel is van de Franse keuken. De betekenis van het woord is ”opgeblazen”. Een voordeel van Souffle is dat het meerdere gerechten als ontbijt, hoofdgerecht of dessert kan serveren.
Een Soufflé maken klinkt moeilijk. Natuurlijk zal het een aantal keren mislukken, alleen de basis van het maken ervan blijft hetzelfde. Wat er wel eens mis kan gaan, zoals je kunt zien op de foto met het recept onderaan, is dat de soufflé inzakt. Dit kan komen door het opkloppen van het eiwit. Dat had langer mogen zijn.
Geschiedenis Souffle Omelet
De geschiedenis van de souffle-eieren (omelet) was moeilijk te vinden. Zoals elk gerecht zijn er verhalen van de uitvinder. Dit gerecht is in 1888 gemaakt door David Lebovitz. David werkte in een restaurant in Noord-Frankrijk. Toch bestaat er nogal wat scepsis over deze bewering. De klassieke soufflé bestond al een eeuw. In 1742 is ook een recept gevonden voor een soufflé-omelet. Naast eieren werden ook suiker en kalfsnieren gebruikt.
Om de Souffle Eggs te maken heb je natuurlijk eieren nodig. Je scheidt het eiwit van het eigeel. Meng de eierdooier door elkaar. Ook mix je het eiwit door elkaar, klop dit net goed tot je stijve pieken hebt. Door goed te kloppen komt er lucht bij. Dit zorgt voor de luchtige textuur. Dan is het een kwestie van geduld. De eieren moeten een mooie kleur hebben. Dan vouw je hem dubbel en heb je een hoge soufflé omelet.
Ik raad je echt aan om dit Fluffy Souffle Eggs recept eens te proberen! Vind je dit recept lekker laat dan hieronder een reactie achter of laat een reactie achter op mijn YouTube-kanaal! Dat zal ik ook waarderen!
Omelet Souffle Recept
Dit recept is heel eenvoudig. Je hebt een paar ingrediënten nodig: eieren, suiker en zout. Ik gebruik geen topping, maar ik raad aan om er een te maken. Dit geeft het gerecht meer smaak!
Het eerste wat je hoeft te doen is het eigeel van het eiwit scheiden. Dit moet je doen met 2 eieren. Als dit klaar is, is het tijd om de eierdooiers te mengen met een klein beetje zout. Ik raad aan om 1 of 2 gram te gebruiken. Afhankelijk of je van zout houdt. Je kunt ook een snufje toevoegen en als het gerecht klaar is kun je meer zout toevoegen.
Als de eierdooiers met het zout gemengd zijn, is de volgende stap het mixen van de eiwitten tot je zachte pieken krijgt. Ik gebruikte een garde, maar je kunt ook een keukenmachine gebruiken. Het zal meer tijd besparen. Het is heel belangrijk dat je stijve pieken krijgt, dat zorgt voor de luchtige textuur. Als je de stijve pieken krijgt voeg je de eidooiers toe. Mix alles door elkaar met een spatel.
Het is tijd om een pan op middelhoog vuur te zetten. Voeg een klein beetje boter toe. Giet het mengsel erin. Als je merkt dat de bovenkant niet meer zo nat is, vouw je het omelet soufflé in vorm. Leg de ene kant aan de andere kant. Bak de omelet tot ze aan beide kanten een mooie kleur hebben. De volgende stap is om je topping toe te voegen en te genieten van je ontbijt!
Hoe maak je een Omelet Souffle
Hieronder vindt je de samenvatting van de stappen:
- Begin met het pakken van een mengkom.
- Begin met het scheiden van de dooier van het eiwit (2 eieren)
- Voeg zout toe aan de eidooiers en meng alles.
- Klop de eiwitten tot je zachte pieken krijgt. U kunt een garde of keukenmachine gebruiken.
- Voeg 13 gram suiker toe aan de eiwitten en meng alles.
- Voeg als je de stijve pieken krijgt de eidooiers toe. Roer alles voorzichtig door elkaar met een spatel.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe.
- Als de boter gesmolten is voeg je het mengsel toe aan de pan.
- Vouw het omelet soufflé in de vorm (leg de ene kant op de andere kant)
- Bak het omelet soufflé nog 3 tot 5 minuten, tot het een mooie kleur krijgt.als je nog een interessant recept hebt, laat het me weten!
Andere Ontbijt Recepten
Als je op zoek bent naar meer ontbijtrecepten met ei:
als je nog een interessant recept hebt, laat het me weten!
Omelet Souffle Ingredienten
Om dit fantastische ontbijt te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: eieren, suiker en zout. Het recept vind je hieronder of bekijk de kookvideo op mijn YouTube-kanaal! Als je een topping wilt, kun je alles toevoegen wat je lekker vindt! Dit is gewoon het recept voor een eenvoudig luchtig soufflé-omelet.
Omelet Souffle
Equipment
- 1 Schaal
- 1 Koekenpan
- 1 Garde
- 1 Spatel
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 13 gram Suiker
- Zout
- Boter
Instructies
- Begin met het pakken van een mengkom.
- Begin met het pakken van een mengkom.
- Voeg zout toe aan de eidooiers en meng alles.
- Klop de eiwitten tot je zachte pieken krijgt. U kunt een garde of keukenmachine gebruiken.
- Voeg 13 gram suiker toe aan de eiwitten en meng alles.
- Voeg als je de stijve pieken krijgt de eidooiers toe. Roer alles voorzichtig door elkaar met een spatel.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe.
- Als de boter gesmolten is voeg je het mengsel toe aan de pan.
- Vouw het omlet souffle in de vorm (leg de ene kant op de andere kant). Bak de omelet nog 3 tot 5 minuten, tot het een mooie kleur krijgt.
Video
Notities
- Na de voorbereiding en voor het fotomoment begon mijn souffle-ei in te storten. Dit is altijd mogelijk. Om dit te voorkomen kun je ervoor kiezen om een ijsschep te pakken en dan hetzelfde principe te gebruiken als bij de soufflé pannenkoeken.
Nutrition
FAQ Omelet Souffle
Hieronder vind je de meest gestelde vragen:
Wat is een Omelet Souffle?
Een ontbijtgerecht waarbij je de eiwitten mixt tot een mooi luchtig schuim. Als je het mengsel samen met de eierdooiers, suiker en zout bakt, krijg je Fluffy Souffle Eggs! Een heel lichte textuur met een goede smaak.
Hoe lang duurt het om te maken?
De totale tijd voor dit ontbijtrecept is tussen de 12 en 15 minuten.
Welke ingredienten heb je nodig voor dit recept?
De ingrediënten voor dit recept zijn: eieren, suiker en zout. Als je een topping wilt, kun je ook andere ingrediënten toevoegen!