Gerechten maken, het blijft het leukste om te doen ter wereld. Hoofdgerechten en desserts, bijvoorbeeld Creme Brulee, kunnen lang duren om te maken. Om je te helpen hebben we een makkelijk bijgerecht voor je klaargemaakt. U kunt dit bijgerecht gebruiken om indruk te maken op uw familie en vrienden. In dit artikel beschrijven we hoe je saffraanrijst maakt!
Saffraan Rijst
Misschien heb je wel eens van de naam gehoord. Saffraan is een van de meest, mogelijk de duurste specerij ter wereld. De prijs voor een kilo saffraan ligt rond de €10.000 of $11.798 dollar. Mensen gebruiken saffraan om voedsel op smaak te brengen. Saffraandraden zijn afkomstig van bloemen, ook wel de saffraankrokus genoemd. De bollen worden in september geplaatst, waarbij de teelt vooral in Marokko, Spanje en Griekenland plaatsvindt. Zes maanden na plaatsing zijn de bloemen volledig uitgebloeid en klaar om geplukt te worden. De bloemen worden geplukt voordat de zon opkomt. Het kost een arbeider 40 uur om 1 kilo saffraan te plukken. De arbeider heeft 160.000 bloemen nodig om 1 kilo saffraan te krijgen.
Elke bloem bevat 3 saffraandraadjes, deze saffraandraadjes worden uit de bloem gehaald. De volgende stap is om de draden 12 uur in warme kamers te drogen. Na de 12 uur kan de saffraan verkocht worden.
Kwaliteit van Saffraan
Saffraan heeft een dieprode kleur en zeer lichte draden. Wanneer je de saffraan aan je eten toevoegt, ontstaat er een gele kleur. Het probleem met saffraan is de hoge prijs. Wanneer producten een hoge prijs hebben zal er veel namaak op de markt komen. Het is een goedkoper product voor dezelfde prijs. Het probleem is dat het erg moeilijk is om de echte van de valse te onderscheiden. Met saffraan, hoe roder de draden, hoe beter de kwaliteit. Het moet natuurlijk echte saffraan zijn.
Er is een mogelijkheid om te testen of je de real deal hebt gekocht: neem een wit stuk papier en een draadje saffraan. Maak de saffraan nat en wrijf ermee op het stuk papier. Het stuk papier moet een gele kleur hebben. Is de kleur niet geel of is er helemaal geen kleur dan weet je dat je een goedkoper alternatief hebt gekocht.
Interesse om Saffraan te kopen en woon je in Nederland? Je kunt het hier kopen!
Hoe gebruik je Saffraan
Je wilt waarschijnlijk weten hoe saffraan eigenlijk smaakt. Dit is vrij moeilijk uit te leggen. De smaak is vrij complex. Het is een beetje aan de zoete kant, maar erg aromatisch. Als je mensen vraagt bij welke smaak het in de buurt komt, noemen ze vaak honing. Saffraan kleurt rijst dus geel. Het gerecht paella bevat ook saffraan. Het dankt zijn kleur aan de saffraan. Het Midden-Oosten en de Indiase keuken gebruiken dit ingrediënt veel. Saffraan is zo sterk dat je er maar heel weinig van nodig hebt. Als je saffraan wilt gebruiken is de tip om de draadjes eerst in koud water te weken. Hierdoor smaakte je gerecht lekkerder. Het is tijd om je te vertellen hoe je saffraanrijst maakt!
Saffraan Rijst Recept
Dit bijgerecht is eigenlijk vrij simpel. Je hebt de volgende ingredienten nodig: rijst, bouillon, uien, olijfolie, zout en saffraan.
Een van de belangrijkste onderdelen voor dit bijgerecht is saffraan. Zorg ervoor dat je de echte saffraan koopt, geen goedkoop alternatief, dat merk je echt in de smaak. Je hebt 1/4 eetlepel saffraan nodig, 2 gram. Neem de helft van de saffraandraadjes en maal deze zoals je bij een pesto doet in een vijzel.
De andere helft van de saffraan maal je niet, voeg deze toe aan de vijzel en giet 200 ml heet water in de vijzel. Laat het water minimaal 5 minuten rusten. Pak een grote pan en zorg ervoor dat deze op middelhoog vuur staat. Voeg olijfolie toe aan de pan. Als de pan heet wordt voeg dan de fijngehakte ui toe. Begin met het roeren van de uien. Als de uien zacht zijn en een beetje kleur krijgen voeg je de rijst toe aan de pan en blijf je 2 minuten roeren. Voeg na de 2 minuten de saffraan toe aan de rijst.
De volgende stap is het toevoegen van de bouillon en het zout. Zorg ervoor dat het vuur op dit moment hoog is. De bouillon moet 1 minuut koken. Na een minuut kun je het vuur laag zetten. En laat de rijst nog 20-25 minuten koken. Zorg ervoor dat de pan bedekt is tijdens het langzaam koken. Na 20-25 minuten kun je het vuur uitzetten. En wacht 5 minuten. Roer na de 5 minuten rijst goed door en je bent klaar om dit geweldige bijgerecht te serveren!Â
Hoe maak je Saffraan Rijst
Hieronder vindt je de samenvatting van de stappen:
- De eerste stap is het kopen van goede saffraan. Je hebt 1/4 eetlepel saffraan nodig. En voor het beste resultaat neem je de halve eetlepel saffraandraadjes. Maal de saffraan zoals je dat doet om pesto te maken.
- Doe de andere helft van de saffraan in de molen, maar maal deze helft niet. Giet 200 ml heet water in de vijzel. Laat het water minimaal 5 minuten rusten.
- Neem een grote pan uit je keuken en zorg ervoor dat het vuur op middelhoog niveau staat. Voeg de olijfolie toe als de pan heet wordt samen met de fijngehakte ui. Begin met het roeren van de uien. Als de uien zacht zijn en een beetje kleur krijgen, is het tijd voor de volgende stap.
- Voeg de rijst toe aan de pan en blijf 2 minuten roeren.
- Voeg na de 2 minuten de saffraan toe en de rijst toe.
- De volgende stap is het toevoegen van de bouillon en het zout. Zorg ervoor dat het vuur op dit moment hoog is. De bouillon moet 1 minuut koken.
- Na een minuut kun je het vuur laag zetten. En laat de rijst nog 20-25 minuten koken.
- Zorg ervoor dat de pan bedekt is tijdens het langzaam koken.
- Na 20-25 minuten kun je het vuur uitzetten. En wacht 5 minuten.
- Roer na de 5 minuten rijst goed door en je bent klaar om dit geweldige bijgerecht te serveren!
Andere Bijgerechten Recepten
Als je op zoek bent naar meer bijgerechten recepten:
- Zoete Aardappel Friet Airfryer
- Mac and Cheese
- Aardappelschijfjes Airfryer
- Bacon Airfryer
- Uienringen Airfryer
- Kippenvleugels Airfryer
- Instant Pot Aardappelen
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Saffraan Rijst Ingredienten
Om dit fantastische bijgerecht te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: rijst, bouillon, uien, olijfolie, zout en saffraan. Het recept vind je hieronder. Interesse in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Saffraan Rijst
Equipment
- 1 Grote pan
- 1 Stamper
- 1 Vijzel
Ingrediënten
- 260 gram Basmati Rijst (Witte)
- 700 ml Bouillon Kan kip of groente zijn
- 2 Uien
- 24 ml Olijfolie
- 10 gram Zout
- 2 gram Saffraan
Instructies
- De eerste stap is het kopen van goede saffraan. Je hebt 1/4 eetlepel saffraan nodig. En voor het beste resultaat neem je de helft van de eetlepel saffraandraadjes. Maal de saffraan zoals je dat doet om pesto te maken.
- Doe de andere helft van de saffraan in de vijzel, maar maal deze helft niet. Giet 200 ml heet water in de vijzel. Laat het water minimaal 5 minuten rusten.
- Neem een grote pan uit je keuken en zorg dat het vuur op middelhoog niveau staat. Voeg de olijfolie toe als de pan heet wordt samen met de fijngehakte ui. Begin met het roeren van de uien. Als de uien zacht zijn en een beetje kleur krijgen is het tijd voor de volgende stap.
- Voeg de rijst toe aan de pan en blijf 2 minuten roeren.
- Voeg na de 2 minuten de saffraan toe aan de rijst.
- De volgende stap is het toevoegen van de bouillon en het zout. Zorg ervoor dat het vuur op dit moment hoog is. De bouillon moet 1 minuut koken.
- Na een minuut kun je het vuur laag zetten. En laat de rijst nog 20-25 minuten koken. Zorg ervoor dat de pan bedekt is tijdens het langzaam koken.
- Na 20-25 minuten kun je het vuur uitzetten. En wacht 5 minuten.
- Roer na de 5 minuten de rijst goed door en je bent klaar om dit geweldige bijgerecht te serveren!
Nutrition
FAQ Saffraan Rijst
Hieronder vind je de meest gestelde vragen:
De naam zegt het al, het is letterlijk rijst met saffraan. Het wordt de beste rijst die je ooit hebt geproefd!
Je hebt 1/4 eetlepel saffraan nodig. Zorg dat je ”echte” saffraan hebt.