Eén van de eerste dingen die je wilt maken als je gaat bakken, is een taart of koekjes. Deze twee dingen klinken heel eenvoudig, maar je hebt misschien wel eens meegemaakt dat je het recept 100% hebt gevolgd en dat de cake in elkaar zakt in de oven. Als ik het over koekjes heb, bedoel ik chocoladekoekjes. Deze koekjes zijn mooi bruin van buiten en zacht van binnen. De binnenkant bevat stukjes gesmolten chocolade en geroosterde walnoten. Als je indruk wilt maken op je vrienden, familie of kinderen, moet je dit recept volgen. In dit artikel beschrijven we hoe je chocoladekoekjes maakt!
Definitie Chocolate Chip Cookies
De betekenis van Chocolate Chip Cookies is:
”Chocolate Chip Cookies zijn koekjes met walnoten en verschillende soorten pure chocolade. De koekjes zijn bruin van buiten en zacht van binnen”.
Chocolate Chip Cookies
Het chocoladekoekje vond zijn ontdekking rond 1938 in de Verenigde Staten. Het koekje is een creatie van Ruth Graves Wakefield. Zij was de eerste die een chocoladereep in stukjes sneed en dit ingrediënt bij het koekje voegde.
Hier deden zich twee verhalen voor: ze ontdekte het per ongeluk en de ontdekking was opzettelijk. Ze deelde het recept met Nestlé. Dit was tenslotte het chocolademerk dat Ruth gebruikte. Ze kreeg een leven lang chocolade voor het bedrijf van Nestle. Rond 1938 was de naam van het chocoladekoekje zelfs anders, het heette toen Toll House Chocolate Crunch Cookie. Tijdens de Tweede Wereldoorlog nam de populariteit van het koekje toe. Soldaten aan het front kregen zorgpakketten van thuis. In dit verzorgingspakket zat ook het koekje van Ruth. Soldaten wilden weten waar het vandaan kwam en zo begon de rage. Het koekje maakte zijn introductie in Groot-Brittannië rond 1956.
Chocolate Chip Cookies Recept
Dit bak recept is makkelijk te maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: cakemeel, bloem, zout, maïzena, zout, gehakte chocolade, eieren, lichtbruine en kristalsuiker en walnoten.
Eerst start je met het roosteren van je walnoten. Dit kan in een gewone pan. Als de walnoten een kleurtje hebben, leg je deze opzij. Pak een kom en voeg alle droge ingredienten toe. Begin met het cakemeel, bloem, baking soda, maizena en zout. Pak een garde en roer de ingredienten door elkaar. Zet de kom opzij.
Pak een steelpannetje en smelt de ongezouten boter. In de tussentijd kan je de chocolade in stukken snijden. Hierbij zijn verschillende formaten het beste.
Pak vervolgens je keukenmachine en voeg aan de kom de bruine en witte suiker toe. Begin met mixen. Voeg vervolgens tijdens het mixen de gesmolten boter toe. Wanneer de boter is toegevoegd voeg je de eieren een voor een toe. Na de eieren voeg je de eidooiers ook een voor een toe. De volgende stap is het toevoegen van de droge ingrediënten. Zorg ervoor dat je steeds een beetje toevoegt, totdat het een goed mengsel is. Neem de kom met geroosterde walnoten en de gehakte chocolade en voeg de laatste twee ingrediënten toe aan het mengsel. Meng het gedurende 10-15 seconden.
Koelkast voor 1 uur
Pak een nieuwe kom en voeg het mengsel toe. Neem een stuk vershoudfolie (plasticfolie) en leg dit erop. Zet de kom 1 uur in de koelkast. Het is tijd om de cookies te wegen. De koekjes moeten 170 gram wegen. Neem het mengsel en maak er ronde balletjes van. Leg de ronde balletjes op een bord en zet ze weer 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 220 graden en voeg vooraf het bakpapier toe. Wanneer de oven op temperatuur is plaats je 4 koekjes op de bakplaat. Zorg ervoor dat de koekjes voldoende ruimte hebben. Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten tot ze aan de buitenkant goudbruin kleuren.
Haal de koekjes eruit en laat ze 5-10 minuten rusten. Geniet van deze gweldige koekjes!
Hoe maak je een Chocolate Chip Cookies
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- De eerste stap is het roosteren van je walnoten. Neem een kookpan en geef de walnoten wat kleur. Als ze een beetje kleur hebben, leg ze dan opzij.
- Neem een kom en voeg alle droge ingrediënten toe. Begin met het cakemeel en het bloem voor alle doeleinden. Hierna kun je de baking soda, maïszetmeel en het zout toevoegen.
- Pak een garde en roer de ingrediënten goed door. Zet de kom opzij.
- De volgende stap is het smelten van de ongezouten boter in een pan.
- Pak de chocolade uit en snijd de chocolade in verschillende maten.
- Pak de keukenmachine en voeg de kom met de bruine suiker en de witte kristalsuiker toe. Begin met mixen.
- Voeg tijdens het mixen de gesmolten boter toe.
- Wanneer de boter is toegevoegd, is het tijd om de eieren één voor één toe te voegen
- Voeg na het toevoegen van de eieren ook de eierdooiers één voor één toe.
- De volgende stap is het toevoegen van de droge ingrediënten. Zorg ervoor dat je steeds een beetje toevoegt, totdat het een goed mengsel is.
- Neem de kom met geroosterde walnoten en de gehakte chocolade en voeg de laatste twee ingrediënten toe aan het mengsel. Meng het gedurende 10-15 seconden.
- Pak een nieuwe kom en voeg het mengsel toe. Neem een stuk vershoudfolie (plasticfolie) en leg dit erop. Zet de kom 1 uur in de koelkast.
- Het is tijd om de cookies te wegen. De koekjes moeten 170 gram wegen. Neem het mengsel en maak er ronde balletjes van. Leg de ronde balletjes op een bord en zet ze weer 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en voeg vooraf het bakpapier toe.
- Haal na 1 uur de ronde koekjes uit de koelkast en zet 4 koekjes in de oven. Zorg ervoor dat de koekjes voldoende ruimte hebben.
- Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten tot ze aan de buitenkant goudbruin kleuren.
- Haal de koekjes eruit en laat ze 5-10 minuten rusten.
- Geniet van deze gweldige koekjes!
Andere Bakken Recepten
Als u op zoek bent naar meer bak recepten:
- Chocolade Koekjes Zonder Bloem
- Zachte Chocolate Chip Cookies
- Nutella Koekjes
- Grote Chocolate Chip Cookies
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Chocolate Chip Cookies Ingredienten
Om een chocoladekoekje te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: cakemeel, bloem, zout, maïzena, zout, gehakte chocolade, eieren, lichtbruine en kristalsuiker en walnoten.
Chocolate Chip Cookies
Equipment
- 1 Keukenmachine
- 1 Mengkom
- 1 Garde
- 1 Koekenpan
- 1 Sauspan
Ingrediënten
- 165 gram Walnoten (Geroosterd)
- 450 gram Chocolade (Donker)
- 3 Eidooiers
- 2 Ei
- 285 gram Licht bruine suiker
- 115 gram Suiker
- 275 gram Bloem
- 230 gram Cakemeel
- 6 gram Bakpoeder
- 8 gram Maizena
- 5 gram Zout
- 280 gram Ongezouten boter
Instructies
- De eerste stap is het roosteren van je walnoten. Neem een kookpan en geef de walnoten wat kleur. Als ze een beetje kleur hebben, leg ze dan opzij.
- Neem een kom en voeg alle droge ingrediënten toe. Begin met het cakemeel en het bloem voor alle doeleinden. Hierna kun je de baking soda, maïszetmeel en het zout toevoegen.
- Pak een garde en roer de ingrediënten goed door. Zet de kom opzij.
- De volgende stap is het smelten van de ongezouten boter in een pan.
- Pak de chocolade uit en snijd de chocolade in verschillende maten.
- Pak de keukenmachine en voeg de kom met de bruine suiker en de witte kristalsuiker toe. Begin met mixen.
- Voeg tijdens het mixen de gesmolten boter toe.
- Wanneer de boter is toegevoegd, is het tijd om de eieren één voor één toe te voegen
- Voeg na het toevoegen van de eieren ook de eierdooiers één voor één toe.
- De volgende stap is het toevoegen van de droge ingrediënten. Zorg ervoor dat je steeds een beetje toevoegt, totdat het een goed mengsel is.
- Neem de kom met geroosterde walnoten en de gehakte chocolade en voeg de laatste twee ingrediënten toe aan het mengsel. Meng het gedurende 10-15 seconden.
- Pak een nieuwe kom en voeg het mengsel toe. Neem een stuk vershoudfolie (plasticfolie) en leg dit erop. Zet de kom 1 uur in de koelkast.
- Het is tijd om de cookies te wegen. De koekjes moeten 170 gram wegen. Neem het mengsel en maak er ronde balletjes van. Leg de ronde balletjes op een bord en zet ze weer 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en voeg vooraf het bakpapier toe.
- Haal na 1 uur de ronde koekjes uit de koelkast en zet 4 koekjes in de oven. Zorg ervoor dat de koekjes voldoende ruimte hebben.
- Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten tot ze aan de buitenkant goudbruin kleuren.
- Haal de koekjes eruit en laat ze 5-10 minuten rusten.
Video
Notities
- Belangrijk om pure chocolade te gebruiken. U kunt 70 of hoger gebruiken.
- Na een uurtje in de koelkast heb ik de balletjes gemaakt en weer een uurtje in de koelkast gezet.
- Als je ze in de oven legt, wees dan niet bang als ze niet zo snel krimpen. De koekjes moeten een beetje hoogte hebben!
- Als je ze uit de oven haalt, kunnen ze zacht aanvoelen. Dit komt door de hitte van de oven. Laat ze 5 tot 10 minuten rusten. Je zult zien dat de buitenkant harder is geworden, maar de binnenkant nog steeds zacht is zoals jij dat wilt!
Nutrition
FAQ Chocolate Chip Cookies
De naam zegt het al: koekjes met gehakte chocoladestukjes.
Mijn advies is om pure chocolade (70+) te gebruiken voor het beste resultaat. Gebruik geen melkchocolade!
Ik heb lichtbruine suiker gebruikt. Je kunt ook donkerbruine suiker gebruiken.