Een paar jaar geleden ging ik met familie uit eten in een restaurant en bestelde vooraf een tomatensoep. Geen heel spectaculair begin zou je zeggen, maar een goede tomatensoep kan ik wel erg waarderen. Deze tomatensoep bevat room en vierkante harde broodjes. Ik wist eerst niet wat het was, maar het smaakte erg goed. Het gaf het gerecht een mooie toevoeging, knapperig. Vandaag ga ik het hebben over deze knapperige stukjes. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van croutons.
Definitie Croutons
De betekenis van croutons is:
”Brood of stokbrood in vierkante stukken gesneden en vervolgens gebakken in een koekenpan, frituurpan of oven”.
Croutons
Je kunt je eigen croutons maken of ze gewoon in de supermarkt kopen. De tweede optie is uiteraard de gemakkelijkste. Maar de eerste optie, zelf maken, is leuker en echt veel beter. Croutons zijn kleine tosti’s van maximaal 1 cm. Je kunt hiervoor oud brood, nieuw brood of stokbrood gebruiken. Ik vind ze het lekkerst als ze gemaakt zijn met stokbrood. Uiteraard moeten de vierkante blokjes kruiden bevatten. Je haalt het maximale uit dit tussendoortje. Je kunt de kleine gebakken broodjes gebruiken voor:
- Salade
- Soepen
- Stoofschotels
- Snack
Croutons Recept
Voor het maken van croutons raad ik aan de volgende ingrediënten te gebruiken: stokbrood, olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas. De eerste stap is ervoor zorgen dat je vierkanten krijgt. Dit doe je snel door het brood eerst verticaal doormidden te snijden. Je houdt dus nog twee helften over. Snijd de helften vervolgens horizontaal door en vervolgens weer horizontaal. Je hebt dan 8 stokbroodstukken. Dit knip je vervolgens verticaal door om de vierkanten te maken.
Verplaats de stukken in een kom. Hier voeg je de olijfolie, knoflook, Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Meng dit alles goed door elkaar. Vervolgens neem je een bakplaat met bakpapier en verdeel je alle stukken. Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben. Als je merkt dat bepaalde stukjes brood nog droog zijn, kun je er extra olijfolie overheen laten lopen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Als de oven volledig is voorverwarmd, zet je de bakplaat er 10 tot 12 minuten in. De croutons moeten goudbruin en knapperig zijn. In sommige gevallen kan het iets langer duren. Heb geduld! Als ze knapperig zijn, haal je ze eruit. Het is tijd om ze toe te voegen aan je salade, soep of stoofpot!
Hoe maak je Croutons
Hierboven heb ik al uitgelegd hoe je de croutons maakt die je kunt gebruiken voor de Caesarsalade, soep of andere gerechten. Hieronder zal ik het kort in zijn geheel beschrijven:
- Begin met het doormidden snijden van het stokbrood
- Maak nog een snee horizontaal in beide stokbroden
- Snij opnieuw de stokbroden horizontaal, je hebt 8 stukken
- Snij de stokbroden nu verticaal door, zodat er vierkanten ontstaan
- Doe de vierkanten in een kom
- De volgende stap is het fijnhakken van de knoflook. Voeg dit toe aan de kom
- Voeg olijfolie toe aan de kom en begin met het raspen van de Parmezaanse kaas.
- Wanneer de Parmezaanse kaas geraspt is, doe je deze samen met zout en peper in de kom
- Meng alles door elkaar
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius
- Leg de stokbroodvierkantjes op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat elk vierkant voldoende ruimte heeft tijdens het bakken.
- Bak het stokbrood 10 tot 12 minuten of tot het goudbruin is.
- Haal de baguettes eruit, je hebt de lekkerste croutons gemaakt!
Andere Tussendoortje Recepten
Als je op zoek bent naar meer tussendoortje recepten:
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Croutons Ingredienten
Om dit fantastische tussendoortje te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: stokbrood, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Als je geïnteresseerd bent in kookvideo’s, kun je mijn YouTube-kanaal bekijken!
Croutons
Equipment
- 1 Schaal
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
- 1 Stokbrood
- Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook
- 20 gram Parmezaanse kaas
- Zout
- Peper
Instructies
- Begin met het doormidden snijden van het stokbrood.
- Maak nog een snee horizontaal in beide stokbroden.
- Snij opnieuw het stokbrood horizontaal, je hebt 8 stukken.
- Snij het stokbrood nu verticaal door, zodat er vierkanten ontstaan.
- Doe de vierkanten in een kom.
- De volgende stap is het fijnhakken van de knoflook. Voeg dit toe aan de kom.
- Voeg olijfolie toe aan de kom en begin met het raspen van de Parmezaanse kaas. Wanneer de Parmezaanse kaas wordt geraspt, doe deze in de kom met peper en zout.
- Meng alles door elkaar.
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg de stokbroodvierkantjes op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat elk vierkant voldoende ruimte heeft tijdens het bakken.
- Bak het stokbrood 10 tot 12 minuten of tot het goudbruin is.
- Haal de croutons eruit, je hebt de lekkerste croutons gemaakt!
Video
Nutrition
FAQ Croutons
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat zijn Croutons?
Ovengebakken stukjes stokbrood met olijfolie, peper, zout en geraspte Parmezaanse kaas. Je kunt de stukjes gebruiken voor soep of een salade.
Welke ingredienten heb ik nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: stokbrood, olijfolie, peper, zout en geraspte Parmezaanse kaas.
Hoe lang duurt het om te maken?
Om dit makkelijke recept te maken heb je 15 minuten nodig.