Het is bijna nieuwjaar, maar één ding is altijd zeker als het nieuwe jaar begint: goede voornemens. Voor mij zijn het altijd dingen waarvan mensen denken dat ze de eerste paar weken leuk klinken. Daarna houden mensen zich er niet meer aan. Ook als het gaat om veel meer sporten, meer tijd doorbrengen met familie en vrienden of gezonder eten. Je kunt elke dag nieuwe goede voornemens hebben en één ding waar ik al mee begonnen ben is het eten van gezonde tussendoortjes. Dit keer heb ik het niet over Chocolade Kokosrepen, Overnight Oats of havermout. Het recept van vandaag komt daar dichtbij. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van chia pudding.
Definitie Chia Pudding
De betekenis van Chiapudding is:
”Een gezond ontbijt met romige melk, chiazaad, vanille-extract en een zoetstof die een nacht bewaard blijft. Door het mengsel een nacht te bewaren wordt de textuur dikker en romiger”.
Chia pudding
Het gerecht heet Chia pudding, maar is eigenlijk geen echte pudding. Echte pudding is ook op melkbasis, maar dat is vaak verdikt met maizena, eieren of gelatine. Custardpoeder is ook een optie. Het gerecht lijkt op een pudding omdat er gebruik wordt gemaakt van romige melk. Als het de hele nacht in de koelkast staat, wordt de substantie dikker. Dit ziet eruit als een pudding. Voor dit recept heb je geen pan nodig, waarin je de melk verwarmt en vervolgens maizena toevoegt. Dit recept is veel eenvoudiger en sneller.
Chia pudding geschiedenis
Chiazaden zijn zaden die je kunt eten. De zaden komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Mexico. Je herkent deze zaden aan hun vorm en kleur: de zaden zijn grijs en hebben vlekken die zwart en wit kunnen zijn. Deze zaden zijn in staat vloeistof op te nemen. Ideaal voor dit recept!
Misschien heb je zelf nog nooit van deze zaden gehoord, maar toch bestonden deze zaden al vóór het Azteekse tijdperk. Het lijkt erop dat dit destijds het hoofdbestanddeel van deze cultuur was. De zaden worden nog steeds verbouwd in Zuid-Amerika. Vanwege de populariteit zijn ook meer landen in Zuid-Amerika ze gaan telen. Naast Mexico worden de zaden ook geteeld in landen als Bolivia, Argentinië, Nicaragua en Ecuador.
Chia Pudding Recept
Om dit ontbijt te maken heb je melk nodig. Je moet een melk kiezen die romig is. Ik gebruik hiervoor Amandelmelk, maar mocht je iets anders willen gebruiken zoals Kokosmelk dan ben je uiteraard vrij om dit te gebruiken. Het tweede ingrediënt dat je nodig hebt zijn chiazaden. Voordat ik inga op wat je nog meer nodig hebt, wil ik eerst de voedingswaarde van deze zaden uitleggen.
Wanneer je de zaden gedroogd koopt in een hoeveelheid van 100 gram, zit er in:
- 6% water
- 42% koolhydraten
- 16% eiwit
- 31% vet
Ze zitten ook boordevol B-vitamines, thiamine, foliumzuur, calcium, ijzer, magnesium en zink. Supergezond dus!
Naast de Chia zaden heb je ook een zoetstof nodig. Hierbij kun je denken aan mablesiroop, honing, bruine suiker, kristalsuiker of stevia. Ik kies zelf voor stevia, omdat het boordevol koolhydraten zit en geen suiker. Zo maak je een echt gezond ontbijt. Als laatste heb je een topping nodig. Ik heb gekozen voor ananas, maar je kunt ook aardbeien, bessen of andere toppings gebruiken. Als laatste gebruik ik vanille-extract om de drank meer smaak te geven!
Hoe maak je Chia Pudding
Hieronder vindt je de samenvatting van de stappen:
- Pak een glas
- Vul het glas met 120 ml melk
- Voeg hieraan 30 gram chiazaad toe
- Voeg de stevia en het vanille-extract toe
- Roer goed en zet het glas 10 minuten opzij
- Roer alles nog een keer door elkaar zodat de chiazaadjes de melk kunnen opnemen
- Zet het glas in de koelkast en roer voordat je gaat slapen.
- Laat het een nacht in de koelkast staan, dan is het klaar om van je ontbijt te genieten!
Andere Ontbijt Recepten
Als je op zoek bent naar meer ontbijtrecepten:
als je nog een interessant recept hebt, laat het me weten!
Chia Pudding Ingredienten
Om dit fantastische tussendoortje te maken heb je slechts vier ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: amandelmelk, chiazaad, vanille-extract en stevia. Voor de topping gebruik ik stukjes ananas. Het recept vind je hieronder. Als je geïnteresseerd bent in kookvideo’s, kun je mijn Youtube-kanaal bekijken!
Chia Pudding
Equipment
- 1 Glas
Ingrediënten
- 120 ml Amandelmelk
- 30 gram Chia zaden
- Vanille Extract
- Stevia
- 6 stukken Ananas
Instructies
- Het eerste is om een glas te pakken
- Vul het glas met 120 ml melk en voeg de chiazaden, stevia en vanille-extract toe.
- Roer alles door elkaar en zet het glas 10 minuten opzij zodat de chiazaden de amandelmelk kunnen opnemen.
- Roer na 10 minuten alles opnieuw door elkaar en zet het glas een nacht in de koelkast. Zorg ervoor dat je het nog een keer roert voordat je naar bed gaat.
- Na de avond ben je klaar om de ananasstukjes toe te voegen en te genieten van de chia pudding!
Notities
- Ik raad aan om het glas 's nachts in de koelkast te zetten. Als je niet zoveel tijd hebt om het te maken, raad ik aan om het minimaal 3 uur in de koelkast te bewaren. Hierdoor hebben de Chiazaden voldoende tijd om de melk op te nemen en ervoor te zorgen dat de melk dikker wordt.
- Het is belangrijk dat je een melk kiest die romig is.
Nutrition
FAQ Chia Pudding
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is Chia Pudding?
Een gezond ontbijt met romige melk, chiazaad, vanille-extract en een zoetstof die een nacht bewaard blijft. Door het mengsel een nacht te bewaren wordt de textuur dikker en romiger.
Welke ingredienten heb je nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: amandelmelk, chiazaad, vanille-extract en stevia. Voor de topping gebruik ik ananas.
Hoe lang duurt het om te maken?
De bereidingstijd bedraagt maximaal 5 minuten. De meeste tijd, tussen de 3 en 8 uur, is om het glas met het mengsel in de koelkast te zetten, zodat de chiazaadjes de amandelmelk kunnen opnemen.