Het wordt koud buiten. Afhankelijk natuurlijk waar je woont in deze wereld. Maar als je het winterseizoen hebt, kan het zijn dat de koude dagen al zijn begonnen. Als je naar typische winterse gerechten kijkt, springt een land in de wereld er echt uit: Nederland. Van stoofperen, zuurkool, maar ook Hutspot. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Hutspot.
Definitie Hutspot
De betekenis van Nederlandse Hutspot is:
”Een typisch Hollands wintergerecht dat wordt gemaakt met aardappelen, wortelen en uien. Dit wordt samen gekookt en vervolgens gepureerd tot Hutspot!
Hutspot
Misschien heb je nog nooit van dit gerecht gehoord, maar als je in Nederland woont weet je niet beter in de winterperiode. Hutspot en zuurkool zijn typische wintergerechten. Ik ben geen fan van zuurkool, maar Hutspot kan ik wel elke dag eten! Het is een heerlijk gerecht dat ook nog eens makkelijk te maken is. Je kunt het bij verschillende soorten vlees eten. Kies je voor kip, bacon of ga je voor een gehaktbal? Geen probleem, alles is mogelijk.
Toen ik thuis altijd Hutspot at, aten we als vlees een gehaktbal of stoofpotje. Beide combinaties waren zo heerlijk! Als het eten op was, keek je al uit naar de volgende keer dat je dit geweldige gerecht kon eten! In de winterperiode was dit eens in de 2 a 3 weken.
De naam van het gerecht heet Hotchpot in het Engels en hochepot in het Frans. De smaak van Hutspot wordt vooral bepaald door het type wortel dat gebruikt wordt. Dit betreft de winterpeen. Het is een specifieke smaak, waaraan iedereen Hutspot herkent.
Hutspot Recept
Hutspot maken is eigenlijk vrij simpel. Ik zal het hier in detail uitleggen. Je begint met het schillen van je aardappelen. Het is aan te raden om aardappelen te kiezen die licht kruimelig zijn. Snijd de aardappelen na het schillen in blokjes. De makkelijkste manier is om ze eerst door de lengte en dan door de breedte te halen. Als je alle aardappelen hebt geschild en in blokjes gesneden, is het tijd voor de wortels. Schraap deze schoon met een mes en snijd ze vervolgens in blokjes. Na de wortels is het tijd voor de uien. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. Mocht je ze in een andere vorm willen knippen, dan kan dat natuurlijk ook.
Als je de hoofdingrediënten hebt gesneden, pak je een grote pan en doe je de aardappelen in een pan. Doe in de andere pan de wortels en ui. Zorg dat de aardappelen onder water staan en voeg het zout toe. Hierna voeg je het water toe. Zorg ervoor dat je net zoveel water toevoegt, dat de ingrediënten net onder water staan. Voeg dan wat zout toe. Dit kan 2 tot 3 gram zijn, ook wel een snuifje genoemd. Je kunt een beetje water toevoegen aan de wortels en uien. Bij de wortel en ui kun je wat laurier, peper, ketjap en een bouillonblokje toevoegen.
Gebruik twee pannen
Alles zit in twee aparte pannen, het is tijd om het aan de kook te brengen. Als het kookt, zet je het gas terug op laag vuur. Laat het nu 25-30 minuten op laag vuur staan. Doe het deksel erop. Zo worden de aardappelen en wortelen lekker gaar. Na de 25-30 minuten is het tijd om beide pannen leeg te laten lopen. Als al het water eruit is kook je de aardappelen 1 à 2 minuten droog op laag vuur. Daarna kun je een aardappelstamper nemen. Het is de hoogste tijd om de aardappelen, wortelen en uien goed door elkaar te pureren. Nu heb je de keuze of je een gladde Hutspot wilt of een Hutspot die bits kan bevatten. Je moet doen wat je het leukst vindt. peper en zout. Heb je alles toegevoegd, proef even en kijk of er eventueel nog wat peper bij moet.
Bij dit recept heb ik geen vlees beschreven. Wil je hem serveren met gehaktballen, kip of een ander stuk vlees! Houd daar rekening mee bij de bereiding
Hoe maak je Hutspot
Hieronder vindt je de samenvatting van de stappen:
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Schraap de wortels schoon en snijd ze in blokjes.
- Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
- Pak een grote pan en voeg de aardappelen toe.
- Voeg water toe zodat de ingrediënten net onder water staan en voeg wat zout toe.
- Neem een andere pan en voeg de wortel en uien, laurier, peper, ketjap en bouillonblokje toe.
- Breng het naar een kom, zet na het koken het gas laag voor 25-30 minuten.
- Giet na 25-30 minuten de pan af. Al het water moet weg.
- Kook de aardappelen nog 1 à 2 minuten droog.
- Gebruik een aardappelstamper om alles door elkaar te pureren.
- Voeg het zout en de peper toe. Meng alles door elkaar.
- Proef de Hutspot en voeg eventueel nog wat kruiden toe! Geniet van deze geweldige Nederlandse Hutspot!
Welk vlees bij hutspot
Welk vlees eet je eigenlijk bij hutspot? Dit ligt echt aan wat je zelf lekker vindt. Je kunt kiezen voor een stuk gebakken kip of juist kip wat lang heeft staan pruttelen. Of je kiest voor een echte oerhollandse gehaktbal. Het liefst eet ik hutspot met een gehaktbal en een rookworst. Deze combinatie geeft mij zelf het meeste voldoening.
Andere Hoofdgerechten Recepten
Als je op zoek bent naar meer recepten voor hoofdgerechten:
als je nog een interessant recept hebt, laat het me weten!
Hutspot Ingredienten
Om dit fantastische hoofdgerecht te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: aardappelen, wortelen, uien, zout en peper, laurier, ketjap en bouillonblokje. Het recept vind je hieronder. Interesse in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Hutspot
Equipment
- 1 Grote kookpan
- 1 Middelgrote kookpan
- 1 Aardappelstamper
Ingrediënten
- 1 kilo Aardappelen
- 500 gram Wortels
- 250 gram Uien
- 1 Laurierblad
- Ketjap
- 1 Bouillonblokje
- Peper
- Zout
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Schraap de wortels schoon en snijd ze in blokjes.
- Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
- Pak een grote pan en voeg de aardappelen toe. Voeg water toe zodat de ingrediënten net onder water staan en voeg wat zout toe.
- Pak een andere pan en doe hierin wortelen en uien, laurierblad, ketjap, peper en bouillonblokje. Voeg een beetje water toe. De ingrediënten hoeven niet onder water te staan.
- Breng het naar een kom, zet na het koken het gas laag voor 25-30 minuten.
- Giet na 25-30 minuten de pan af. Al het water moet weg.
- Kook de aardappelen nog 1 à 2 minuten droog.
- Gebruik een aardappelstamper om alles door elkaar te pureren.
- Voeg het zout en de peper toe. Meng alles door elkaar.
- Proef de Hutspot en voeg eventueel nog wat kruiden toe! Geniet van deze geweldige Nederlandse Hutspot!
Nutrition
FAQ Hutspot
Hieronder vind je de meest gestelde vragen:
Wat is Hutspot?
Een typisch Hollands wintergerecht dat wordt gemaakt met aardappelen, wortelen en uien. Dit wordt samen gekookt en vervolgens gepureerd tot Hutspot.
Hoe lang duurt het om te maken?
Dit fantastische wintergerecht maak je in 50 minuten!
Welke ingredienten heb je nodig voor dit recept?
De ingrediënten voor dit recept zijn: aardappelen, wortelen, uien, peper en zout, laurier, ketjap en bouillonblokje.
Thanks For Sharing this Amazing Recipe. My Family Loved It. I will be sharing this Recipe with my Friends. Hope They will like it.