Ik ben vandaag zo enthousiast over dit recept. Dit is echt een gerecht dat je maar een bepaald deel van het jaar eet. Normaal gesproken als het kouder wordt. Het is zo lekker. Je kunt het als bijgerecht serveren, maar je kunt het ook als dessert gebruiken. Ik weet zeker dat je dit leuk zult vinden! in Nederland is dit recept bekend onder de naam Stoofperen, Stoofpeertjes of Gestoofde peren. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van stoofpeertjes.
Definitie Stoofpeertjes
De betekenis van Stoofperen is:
”Een zoete peer die lang in kruiden wordt gekookt, waardoor het vruchtvlees een donkerbruin/rode kleur krijgt”.
Stoofpeertjes
Dit gerecht doet mij echt denken aan de winter. Vroeger aten we het vaak thuis. Het werd vaak bij het hoofdgerecht gegeten, maar het kan ook puur als dessert zijn. Vandaag beschrijf ik het als een dessert.
Stoofperen maken is niet zo moeilijk. Je hebt goede peren nodig. Ik gebruik altijd Gieser Wildeman. Vervolgens heb je rode wijn of port nodig. U kunt hier uw eigen keuze maken. Als je geen alcohol wilt gebruiken, kun je ook bessensap met water gebruiken.
De smaak van de peren komt van de kruiden. Je kunt hier zelf mee experimenteren. Uiteindelijk is dit een snel dessert. Binnen 15 minuten staat de pan op het gas en moet je eigenlijk wachten op de rest. Je kunt de peren na bereiding een paar dagen in de koelkast bewaren en daarna weer opwarmen. Een echt goede peer is voor mij een peer die heel zacht is. Na 3 uur zie je hoe zacht de peer is en besluit je hem nog langer op het gas te houden! Je kunt de peren serveren met wat ijs!
Ik raad je echt aan om dit recept voor Gestoofde Peren eens te proberen! Vind je dit recept lekker laat dan hieronder een reactie achter of laat een reactie achter op mijn YouTube Kanaal! Dat zal ik ook waarderen! Heeft u tips of feedback? Laat het me weten!
Stoofpeertjes Recept
Dit dessertrecept is zo eenvoudig. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: Peren, rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en alle All Spices Grains.
De eerste stap is het schillen van een kilo peren met een dunschiller. Zorg ervoor dat u de stengel op zijn plaats laat. Als je de peren hebt geschild, spoel je de peren af onder de kraan. Doe de peren in een grote pan. Voeg de rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en alle kruidenkorrels toe aan de pan.
Breng de pan aan de kook. Als het kookt, zet je het op een laag vuur met een deksel erop en laat je het de komende 3 uur op een laag vuur staan. Draai de peren na 1,5 uur om als je merkt dat sommige peren nog niet de mooie rode kleur hebben.
Zet de pan na 3 uur uit. Je kunt de peren warm of koud serveren. Als je de vloeistof wilt gebruiken voor een beetje saus, moet je het volgende doen: schep wat vloeistof in een aparte pan. Breng dit aan de kook en voeg wat maizena toe. Meng het goed om het dikker te maken. Zet het gas uit en serveer de saus naast de peren. Genieten!
Hoe maak je Stoofpeertjes
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- De eerste stap is het schillen van een kilo peren met een dunschiller. Het is belangrijk om de stengel op zijn plaats te laten.
- Spoel de peren af onder de kraan.
- Doe de peren in een grote pan.
- Voeg de rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en All Spice Grains toe aan de pan.
- Breng de pan aan de kook en zet hem, zodra hij kookt, op een laag vuur gedurende 3 uur met de deksel erop.
- Draai de peren na anderhalf uur om als je merkt dat sommige nog niet die mooie rode kleur hebben.
- Zet na 3 uur de pan uit. Je kunt de peren warm of koud serveren.
- Als je de vloeistof voor een beetje saus wilt gebruiken, schep dan wat vloeistof in een aparte pan. Breng dit aan de kook en voeg wat maizena toe. Meng het goed om het dikker te maken.
- Zet het gas uit en serveer de saus naast de peren. Genieten!
Andere Dessert Recepten
Als je op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Ferrero Rocher Truffels
- Chocolade Pindakaas Truffels
- Panna Cotta
- Chocolade Panna Cotta
- Stroopwafel Trifle
- Chocoladetruffels met Roomkaas
- Oreo Truffels
- Cake Trifle
- Advocaat Trifle
- Melk Pudding
- Cake in Pan
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Stoofpeertjes Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: Peren, rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en All Spice Grains. Het recept vind je hieronder! Geïnteresseerd in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Stoofpeertjes
Equipment
- 1 Grote pan
- 1 Dunschiller
Ingrediënten
- 1 kg Peren (Gieser Wildeman)
- 750 ml Port Wijn
- 4 stukjes Kruidnagel
- 5 stukjes Sinaasappelschil
- 1 stukjes Kaneelstok
- 2 stukjes Steranijs
- 40 gram Basterd suiker
- 4 stukjes All spice Grains
Optioneel
- Maizena
Instructies
- De eerste stap is het schillen van een kilo peren met een dunschiller. Het is belangrijk om de stengel op zijn plaats te laten.
- Spoel de peren af onder de kraan.
- Doe de peren in een grote pan.
- Voeg de rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en alle kruidenkorrels toe aan de pan.
- Breng de pan aan de kook en zet hem, zodra hij kookt, op een laag vuur gedurende 3 uur met de deksel erop.
- Draai de peren na anderhalf uur om als je merkt dat sommige nog niet die mooie rode kleur hebben.
- Zet na 3 uur de pan uit. Je kunt de peren warm of koud serveren.
- Als je de vloeistof voor een beetje saus wilt gebruiken, schep dan wat vloeistof in een aparte pan. Breng dit aan de kook en voeg wat maizena toe. Meng het goed om het dikker te maken.
- Zet het gas uit en serveer de saus naast de peren. Genieten!
Notities
- Je kunt de peren koud of warm serveren, ik heb het liefst warm.
- Als je de peren niet met alcohol wilt maken, kun je bessensap en water gebruiken.
- Voor het beste resultaat adviseer ik om Gieser Wildeman of Saint Rémy te kopen.
- Probeer de gestoofde peren eens te serveren met wat ijs!
Nutrition
FAQ Stoofpeertjes
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat zijn Stoofpeertjes?
A sweet pear that is cooked for a long time in spices, giving the flesh a dark brown / red color.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het recept kost je 3 uur en 15 minuten om te maken.
Welke ingredienten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn: Peren, rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en all spice grains.