Ik herinner het mij nog als de dag van gisteren. Nadat we (met mijn moeder en broer) naar de tandarts waren geweest was het tijd voor iets goeds. Het was elke paar weken een verwennerij en ik kon enorm uitkijken naar: IJsje. We hadden altijd de keuze uit 3 bolletjes ijs. Het eerste bolletje was vaak ”Oma’s taartijs” of wij noemen het ”Oma’s Taartijs”. De tweede was altijd een smaak die ik nog niet had geprobeerd. Het laatste bolletje was een veilige keuze: Vanille-ijs. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van vanille roomijs.
Definitie Vanille Roomijs
De betekenis van vanille roomijs is:
”Een gerecht of lekkernij die bevroren wordt gegeten, vaak als dessert of tussendoortje met een vanillesmaak”.
Vanille Roomijs
Ter afsluiting van mijn verhaal als inleiding. Ik heb de veilige keuze voor vanille gemaakt omdat het zo heerlijk was. Ik waardeer een bolletje vanille-ijs als dessert enorm. Na jarenlang gegeten te hebben in restaurants en ijssalons, werd het tijd om het thuis te maken.
Eerder dit jaar maakte ik al het heerlijkste kaneelijs. En ik moet zeggen dat je geen snel ijs kunt maken. Je moet er echt de tijd voor nemen. Het werk dat je kunt leveren is minimaal, omdat de ijsmachine samen met de koelkast/vriezer zijn werk doet. Het resultaat van zelfgemaakt ijs is zo goed. Als je eenmaal je eigen ijsje hebt gemaakt, zul je merken dat je niets anders meer wilt! Het is daarom handig om wat extra’s te maken!
Vanille-ijs is voor iedereen het meest toegankelijk. Toch is dit een recept met Vanilleboon in plaats van vanille-extract. In sommige recepten gebruik ik vanille-extract, maar als ik echt een uitgesproken vanillesmaak wil hebben, zoals bij vla of in dit geval ijs, gebruik ik altijd een vanillestokje. Een vanillestokje is prijzig. Afhankelijk van waar je woont, maar in de supermarkt betaal je al snel rond de $ 5. Deze prijs is echt de moeite waard. De smaak is zoveel lekkerder, het komt het dessert echt ten goede.
Bij ieder recept geef ik aan dat je moet experimenteren. Gebruik mijn recept als basis, als je wilt, kun je nieuwe ingrediënten toevoegen. Vanille-ijs is heerlijk met fruit, maar ook met verschillende sauzen. Je kunt bijvoorbeeld stukjes cake toevoegen, zodat je Oma’s Cake-ijs krijgt. Wees creatief!
Laat me weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder of wat je aan het recept hebt veranderd! Je kunt ook een reactie achterlaten op mijn YouTube-kanaal! Dat zal ik ook waarderen!
Beste Vanille Roomijs
Waarom is dit het beste recept voor vanillebonenijs:
- Gebruik van een echt vanillestokje
- Makkelijk te maken
- Een paar ingrediënten
Een goed ijsrecept hoeft niet moeilijk te maken te zijn. Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. Behalve het vanillestokje, dat je waarschijnlijk in de winkel moet kopen, heb je de rest van de ingrediënten waarschijnlijk al in huis. Ik raad echt aan om een echt vanillestokje te gebruiken. Je kunt uiteraard ook vanille-extract gebruiken, maar dit heeft niet mijn voorkeur. Dan haal je niet het maximale uit het dessert.
Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig. Dit kost ongeveer $ 100,- dollar. Ik weet het, het is serieus geld. Maar zoals de meeste apparatuur in de keuken, koop je deze en kun je er heel lang gebruik van maken! Het is een kleine investering voor jouw carrière als thuiskok!
Vanille Roomijs Recept
De eerste stap bij het maken van ijs is het kloppen van de eierdooiers samen met de suiker in een kom. Zet een pan op middelhoog vuur op het fornuis. Doe de volle melk, slagroom, vanillestokje en zout in de pan. Snijd het vanillestokje doormidden en verwijder alle zaadjes. Doe de zaden in de pan, gevolgd door de twee helften. Blijf roeren totdat je ziet dat het mengsel stoomt. Het hoeft niet te koken, het hoeft alleen maar warm te zijn! Giet de melk voorzichtig bij de eieren. Beetje bij beetje en goed roeren. Dit om ervoor te zorgen dat de eieren ook op temperatuur worden gebracht. Als de melk te heet is, gaan je eieren roerei. Natuurlijk willen wij dat niet.
Nadat je de helft van de melk hebt toegevoegd en goed hebt geroerd, kan het mengsel terug in de pan. Zet het vuur laag en blijf roeren. Roer het mengsel een paar minuten zachtjes door. Het mengsel is klaar als het niet meer van de achterkant van een lepel loopt. Laat het mengsel nu afkoelen. Je kunt het vanillestokje er gewoon in laten zitten. Zo kan het toch de smaak afgeven. Doe het mengsel in een kom en verwijder het vanillestokje. Plaats folie over de bovenkant van de kom en zet deze minimaal 12 uur in de koelkast.
Na de 12 uur is het tijd om het mengsel aan de ijsmachine toe te voegen. Volg de instructies van uw ijsmachine. Dit kan per ijsmachine verschillen. Als het ijs klaar is, doe het dan in een bakje en zet het minimaal 4-6 uur in de vriezer. Het heeft dus tijd om uit te harden. Je kunt er ook voor kiezen om er 8 of 9 uur van te maken. Als het ijs hard is, kun je het serveren!
Hoe maak je Vanille Roomijs
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Begin met het kloppen van de eierdooiers met de suiker in een kom.
- Pak een mes en snijd het vanillestokje doormidden. Verwijder de zaadjes en doe dit in een pan op middelhoog vuur met volle melk, slagroom en zout.
- Meng alles door elkaar.
- Als het mengsel warm is, meng je beetje bij beetje het eidooiermengsel.
- Blijf het samen mixen. Voeg na het mixen alles weer toe in de pan op laag vuur.
- Als de substantie dikker wordt en deze niet van je lepel valt, is het mengsel klaar.
- Laat het mengsel afkoelen.
- Doe het mengsel in een kom met folie erop en verwijder de helften van het vanillestokje.
- Zet de kom 12 uur in de koelkast.
- Plaats het mengsel na 12 uur in de ijsmachine. Volg de stappen op de ijsmachine.
- Verplaats het vanille-ijs naar een luchtdichte container.
- Zet de luchtdichte bak minimaal 4-6 uur in de vriezer.
- Na 4-6 uur is je vanillebonenijs klaar om te serveren!
Andere Dessert Recepten
Als je op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Vanille ijs
- Citroenijs
- Bananenijs
- Mango ijs
- Kersen ijs
- Chocolade ijs
- Stracciatella ijs
- Aardbeien ijs
- Oreo ijs
- Bosvruchtenijs
- Bananen chocolade ijs
- Kaneelijs
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Vanille Roomijs Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: eierdooiers, volle melk, slagroom, zout, witte suiker en een vanillestokje. Het recept vind je hieronder! Geïnteresseerd in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Vanilla Roomijs
Equipment
- 1 Mengkom
- 1 Steelpan
- 1 IJsmaker
Ingrediënten
- 4 Eidooiers
- 225 ml Volle melk
- 500 ml Slagroom
- 70 gram Suiker
- 1 Vanille stokje
- 2 gram Zout
Instructies
- Begin met het kloppen van de eierdooiers met de suiker in een kom.
- Pak een mes en snijd het vanillestokje doormidden. Verwijder de zaadjes en doe dit in een pan op middelhoog vuur met volle melk, slagroom en zout. Meng alles door elkaar.
- Als het mengsel warm is, meng je beetje bij beetje het eidooiermengsel.
- Blijf het samen mixen.
- Voeg na het mixen alles weer toe in de pan op laag vuur.
- Als de substantie dikker wordt en deze niet van je lepel valt, is het mengsel klaar.
- Laat het mengsel afkoelen. Doe het mengsel in een kom met folie erop en verwijder de helften van het vanillestokje.
- Zet de kom 12 uur in de koelkast.
- Plaats het mengsel na 12 uur in de ijsmachine. Volg de stappen op de ijsmachine.
- Verplaats het vanille-ijs naar een luchtdichte bak. Plaats de luchtdichte bak minimaal 4-6 uur in de vriezer.
- Na 4-6 uur is je vanille roomijs klaar om te serveren!
Nutrition
FAQ Vanille Roomijs
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is vanille roomijs?
Een gerecht of traktatie die bevroren wordt gegeten, vaak als dessert of tussendoortje met een vanillesmaak.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het totale proces duurt 1025 minuten. Het grootste deel van de tijd ligt het ijs in de koelkast en vriezer. Het kost wat tijd, maar het is elke minuut waard!
Welke ingrediënten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten voor dit recept zijn: eidooiers, volle melk, slagroom, zout, witte suiker en een vanillestokje.