Mensen maken altijd een taart op verjaardagen of feestdagen. Op de een of andere manier lukt het mij dat een taart af en toe net niet lukt. Toch heb ik één specifieke cake, die, net als mijn chocoladekoekjes, altijd werkt. 100% succesratio. Deze cake is zó lekker en ik raad het echt aan om hem te maken. Met dit recept kun je niet fout gaan en de mensen die de taart proeven zullen dit altijd onthouden. Het is mijn speciale recept voor een citroentaart. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van een citroencake.
Definitie Citroencake
De betekenis van Citroencake is:
”Een citroencake is een cake die traditioneel wordt gemaakt met een pond van 4 ingrediënten.
Citroencake
Een taart bestaat dus uit vier basisingrediënten: bloem, boter, eieren en suiker. Hier bestaat in Engelssprekende landen ook een term als pound cake. Dit betekent dat de vier ingrediënten van de cake allemaal één pond zijn. Deze term ontstond rond de 18e eeuw in Noord-Europa. Het eerste pondcakerecept dateert uit 1796, uit een Amerikaans kookboek.
Het cakerecept is door de jaren heen veranderd. Er werden meer eieren gebruikt of er werden extra ingrediënten toegevoegd, zoals vanille-extract, citroen en sinaasappels. Door het toevoegen van deze ingrediënten verandert de textuur en uiteraard de smaak van de pondcake.
Citroencake Recept
Dit bakrecept is makkelijk te maken. Je hebt alleen de volgende ingrediënten nodig:
Eieren, poedersuiker, ongezouten boter, suiker, cakemeel, zout, bakpoeder en citroen.
Begin met het raspen van een hele citroen schil. Meet 100 gram suiker af en voeg dit toe bij de citroenschil. Meng dit door elkaar en zet het bakje opzij.
Meet vervolgens 100 gram ongezouten boter af en klop deze met de keukenmachine totdat het zacht wordt. Voeg de helft van het citroen-suikermengsel toe aan de boter en meng alles door elkaar. De volgende stap is om de rest van het citroen-suikermengsel toe te voegen. Voeg twee eieren en 1 gram zout toe en meng alles door elkaar. Ik raad aan om het eiermengsel beetje bij beetje toe te voegen (7 keer). Meet 100 gram cakemeel af en 2 gram bakpoeder. Gebruik een zeef als je dit aan het mengsel toevoegd. Meng alles totdat je een glad beslag krijgt. Voeg de 15 ml citroensap toe aan het mengsel.
Pak je bakvorm en gebruik bakpapier aan de binnenkant. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Giet het mengsel in de bakvorm Bak de cake gedurende 60 minuten. Wanneer de cake gebakken is, laat je hem 30 minuten rusten om af te koelen.
Citroencake glazuur
Als de cake is afgekoeld, haal je de cake uit de bakvorm. Voor de topping heb je 15 gram suiker en 30 milliliter citroensap nodig. Meng dit door elkaar totdat je een mooie glazuur krijgt. Gebruik een satéprikker om gaatjes in de cake te prikken. Verdeel het suiker/citroensapmengsel over de cake en laat het 25 minuten drogen. Pak een kom en voeg 45 gram poedersuiker en 15 milliliter citroensap toe. Meng alles door elkaar totdat je een glazuur krijgt. Glaceer de cake en laat hem 20 minuten drogen. Geniet van de Citroencake.
Hoe maak je Citroencake
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Begin met het raspen van de schil van een hele citroen en zet deze opzij.
- Meet 100 gram suiker af en voeg dit toe aan de citroenschil. Meng dit door elkaar.
- Meet 100 gram ongezouten boter af en klop de boter met een keukenmachine totdat deze zacht wordt.
- Voeg de helft van het citroen-suikermengsel toe aan de boter en meng alles door elkaar.
- De volgende stap is om de rest van het citroen-suikermengsel toe te voegen.
- Voeg twee eieren en 1 gram zout toe en meng alles door elkaar. Ik raad aan om het eiermengsel beetje bij beetje toe te voegen (7 keer)
- Afmeten 100 gram cakemeel en 2 gram bakpoeder. Gebruik een zeef als je dit aan het mengsel toevoegt.
- Meng alles totdat je een glad beslag krijgt. Voeg de 15 ml citroensap toe aan het mengsel.
- Pak je bakvorm en gebruik bakpapier aan de binnenkant.
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius
- Giet het mengsel in de bakvorm
- Bak de cake gedurende 60 minuten. Wanneer de cake gebakken is, laat je hem 30 minuten rusten om af te koelen.
- Als de cake is afgekoeld, haal je de cake uit de bakvorm.
- Voor de topping heb je 15 gram suiker en 30 milliliter citroensap nodig. Meng dit door elkaar totdat je een mooie glazuur krijgt.
- Gebruik een satéprikker om gaatjes in de cake te prikken. Verdeel het suiker/citroensapmengsel over de cake en laat het 25 minuten drogen.
- Pak een kom en voeg 45 gram poedersuiker en 15 milliliter citroensap toe. Meng alles door elkaar totdat je een glazuur krijgt.
- Glaceer de cake en laat hem 20 minuten drogen. Geniet van de Citroencake.
Andere Bakken Recepten
Als u op zoek bent naar meer bak recepten:
- Appel kaneel Cake
- Chocolade Cake
- Yorkshire Pudding
- Kleine Appelcakejes
- Appel Cake
- Marmer Cake
- Aardbeien Cake
- Griesmeelcake
- Bananencake
- Vanillecake
- Kleine Appeltaartjes
- Basque Cheesecake
- Apfelstrudel
- Appeltaart met Laagjes
- Chocolade Cupcakes
- Gezonde Aardbeien Cake
- Lava Cake
- Glutenvrije Cake
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Citroencake Ingredienten
Om deze fantastische taart te maken heb je acht ingrediënten nodig. De ingrediënten zijn:
Eieren, poedersuiker, ongezouten boter, suiker, cakemeel, zout, bakpoeder en citroen.
Het recept vind je hieronder of bekijk onze video!
Citroencake
Equipment
- 1 Rasp
- 1 Keukenmachine
- 1 Mengkom
- 1 Digitale Keukenweegschaal
- 1 Bakvorm 30 cm
- 1 Zeef
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 100 gram Ongezouten boter
- 100 gram Suiker
- 100 gram Cakemeel
- 1 gram Zout
- 2 gram Bakpoeder
- 1 Citroen
Citroen Glaze
- 15 gram Poedersuiker
- 15 gram Suiker
- 30 ml Citroensap
Instructies
- Begin met het raspen van de schil van een hele citroen en zet deze opzij.
- Meet 100 gram suiker af en voeg dit toe aan de citroenschil. Meng dit door elkaar.
- Meet 100 gram ongezouten boter af en klop de boter met een keukenmachine totdat deze zacht wordt.
- Voeg de helft van het citroen-suikermengsel toe aan de boter en meng alles door elkaar.
- Voeg de rest van het citroen-suikermengsel toe.
- Voeg twee eieren en 1 gram zout toe en meng alles door elkaar. Ik raad aan om het eiermengsel beetje bij beetje toe te voegen (7 keer)
- Afmeten 100 gram cakemeel en 2 gram bakpoeder. Gebruik een zeef als je dit aan het mengsel toevoegt.
- Meng alles totdat je een glad beslag krijgt. Voeg de 15 ml citroensap toe aan het mengsel.
- Pak je bakvorm en gebruik bakpapier aan de binnenkant.
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius
- Giet het mengsel in de bakvorm
- Bak de cake gedurende 60 minuten. Wanneer de cake gebakken is, laat je hem 30 minuten rusten om af te koelen.
- Als de cake is afgekoeld, haal je de cake uit de bakvorm.
- Voor de topping heb je 15 gram suiker en 30 milliliter citroensap nodig. Meng dit door elkaar totdat je een mooie glazuur krijgt.
- Gebruik een satéprikker om gaatjes in de cake te prikken. Verdeel het suiker/citroensapmengsel over de cake en laat het 25 minuten drogen.
- Pak een kom en voeg 45 gram poedersuiker en 15 milliliter citroensap toe. Meng alles door elkaar totdat je een glazuur krijgt.
- Glaceer de cake en laat hem 20 minuten drogen. Geniet van de Citroencake.
Video
Nutrition
FAQ Citroencake
Hieronder vindt u de meest gestelde vragen:
Wat is een Citroencake?
De cake wordt traditioneel gemaakt met een pond van 4 ingrediënten. Deze ingrediënten zijn suiker, eieren, boter en bloem. Om de smaak te krijgen voeg je citroensap en schil toe!
Welke ingredienten heb ik nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: eieren, poedersuiker, ongezouten boter, suiker, cakemeel, zout, bakpoeder en citroen.
Wat zijn de verschillende soorten pond cakes?
Er zijn er een paar. De meest populaire: citroen, zure room, sinaasappel en chocolade.