Eén van de kruiden waar ik groot fan van ben is kaneel. Dat is ook de reden dat je mij ’s nachts wakker kunt maken voor een stukje appeltaart. In de appeltaart die ik maak, zit altijd kaneel. Dit geeft het gerecht zoveel smaak. Ik dacht: als je de wereld van desserts combineert met deze geweldige specerij, krijg je een geweldig recept. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van kaneelijs.
Definitie Kaneelijs
De betekenis van kaneelijs is:
”Een gerecht of lekkernij die bevroren wordt gegeten, vaak als dessert of tussendoortje met een kaneelsmaak”.
Kaneelijs
Als er iets lekkers is als dessert, dan is het wel ijs. Ik heb al eerder een verhaal verteld dat je het lekkerste ijs van Italië kunt eten. Na een vakantie in Italië heb ik bijna alle twintig smaken geprobeerd. Elke smaak was zo waanzinnig lekker. Het is ook niet verwonderlijk dat Italië het land is waar het beste ijs vandaan komt.
De geschiedenis van ijs gaat terug tot de Romeinen. De Romeinen kwamen uit Italië. In de Romeinse tijd werden er al ijsgerechten geserveerd. Hiervoor werd honing, rozenwater, fruit en sneeuw gebruikt. Later werd de ijscultuur verder meegenomen naar het Arabische Rijk. Vele jaren later, rond de 17e eeuw, was het een Italiaan die in Frankrijk een ijsfabriek begon. 100 jaar na de oprichting verkochten ze zo’n 80 verschillende smaken ijs.
Door de jaren heen kwamen er steeds meer verschillende smaken bij. Zo waren er niet alleen Vanille-ijs en Chocolade-ijs, maar werden er ook steeds meer toppings en sauzen uitgevonden. IJs werd vooral na de Tweede Wereldoorlog populairder in Europa. Dit was de combinatie van de uitvinding en distributie van de diepvriezers en de eerste commerciële fabrieken die in Europa werden gebouwd.
Het is niet bekend wie het kaneelijs precies heeft ontdekt. Met Kaneelijs heb je heel veel mogelijkheden. Je kunt ervoor kiezen om meer ingrediënten toe te voegen, zoals Bastognekoekjes of pecannoten. Of een combinatie van kaneelijs en een geweldige karamelsaus kan een goede combinatie zijn! Het is jouw keuze om dit recept te verbeteren!
Ik raad je echt aan dit recept eens te proberen! Laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder! Of laat een reactie achter op mijn YouTube-kanaal! Dat zal ik ook waarderen!
Kaneelijs Recept
Dit dessertrecept is heel eenvoudig. Je hebt de volgende ingredienten nodig: eidooiers, volle melk, slagroom, kaneel, witte suiker, lichtbruine suiker, zout en vanille-extract
De eerste stap is het kloppen van de eierdooiers en de suiker in een kom. Zet vervolgens een pan met volle melk, slagroom, kaneel en zout op middelhoog vuur op het gas. Goed roeren. Als je ziet dat er stoom uit het mengsel komt, is het tijd om het mengsel langzaam bij de eierdooiers te gieten. Giet elke keer een beetje en meng goed. Als het mengsel te heet is, krijg je roerei.
Als de eierdooiers dezelfde temperatuur hebben als het mengsel, giet je alles terug in de pan. Zet het vuur laag. Blijf roeren. Als je het gas te heet zet, kan de bodem verbranden en zul je helemaal opnieuw moeten beginnen.
Je zult merken dat de substantie na een paar minuten dikker wordt. Als je een lepel pakt en de vla niet van de lepel valt, is er niets aan de hand. Het enige wat je hoeft te doen is het vanille-extract erdoor roeren. Giet de custard in een kom en leg er folie op. Zet de kom 12 uur in de koelkast.
Na de 12 uur is het tijd om het mengsel in de ijsmachine te doen. Volg de instructies zoals bekend bij uw ijsmachine. Dit is bij iedere ijsmachine anders. Het is belangrijk om de pecannoten voor het einde met een mes te hakken. De stukjes pecannoten voeg je op het laatste moment toe. Wanneer het ijs klaar is, doe je het in een bakje en zet je het minimaal 2 uur in de vriezer. Het heeft dus tijd om uit te harden. Als het ijs hard is, kun je het serveren! Je kunt wat stukjes pecannoot in de kom doen en wat bruine suiker of wat extra kaneel voor de topping!
Hoe maak je Kaneelijs
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Begin met het kloppen van de eidooiers met de suiker
- Pak een pan en zet de volle melk, slagroom, kaneel en zout op middelhoog vuur.
Meng alles door elkaar. - Als het mengsel warm is, meng je beetje bij beetje het eidooiermengsel.
- Blijf het samen mixen. Voeg na het mixen alles terug in de pan op laag vuur.
- Als de substantie dikker wordt en deze niet van je lepel valt, is het mengsel klaar. Voeg het vanille-extract toe en mix alles voor de laatste keer.
- Doe het mengsel in een kom met folie erop.
- Zet de kom 12 uur in de koelkast
- Plaats het mengsel na 12 uur in de ijsmachine. Volg de stappen op de ijsmachine.
- Hak wat pecannoten fijn en doe deze de laatste paar minuten bij het ijs.
- Verplaats het ijs naar een luchtdichte container.
- Zet de luchtdichte bak minimaal 2 uur in de vriezer.
- Na de 2 uur is je kaneelijs klaar om te serveren!
Andere Dessert Recepten
Als je op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Vanille ijs
- Citroenijs
- Bananenijs
- Mango ijs
- Kersen ijs
- Chocolade ijs
- Stracciatella ijs
- Aardbeien ijs
- Oreo ijs
- Bosvruchtenijs
- Bananen chocolade ijs
- Vanille Roomijs
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Kaneelijs Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: eidooiers, volle melk, slagroom, kaneel, witte suiker, lichtbruine suiker, zout en vanille-extract. Optioneel kun je pecannoten gebruiken. Het recept vind je hieronder! Geïnteresseerd in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Kaneelijs
Equipment
- 1 Mengkom
- 1 Steelpan
- 1 IJsmaker
Ingrediënten
- 4 Eidooiers
- 225 ml Volle melk
- 500 ml Slagroom
- 60 gram Suiker
- 50 gram Licht bruine suiker
- 8 gram Kaneelpoeder
- 5 ml Vanille Extract
- 1 snufje Zout
- 30 gram Pecannoten
Instructies
- Begin met het kloppen van de eidooiers met de suiker,
- Pak een pan en zet de volle melk, slagroom, kaneel en zout op middelhoog vuur.
- Meng alles door elkaar. Als het mengsel warm is, meng je beetje bij beetje het eierdooiersmengsel.
- Blijf het samen mixen.
- Voeg na het mixen alles terug in de pan op laag vuur.
- Als de substantie dikker wordt en deze niet van je lepel valt, is het mengsel klaar. Voeg het vanille-extract toe en mix alles voor de laatste keer.
- Doe het mengsel in een kom met folie erop.
- Zet de kom 12 uur in de koelkast.
- Plaats het mengsel na 12 uur in de ijsmachine. Volg de stappen op de ijsmachine.
- Hak wat pecannoten fijn en doe deze de laatste paar minuten bij het ijs.
- Verplaats het ijs naar een luchtdichte container.
- Zet de luchtdichte bak minimaal 2 uur in de vriezer.
- Na de 2 uur is je kaneelijs klaar om te serveren!
Nutrition
FAQ Kaneelijs
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is kaneelijs?
Een gerecht of traktatie die bevroren wordt gegeten, vaak als dessert of tussendoortje met een kaneelsmaak.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het totale proces duurt 905 minuten. Het grootste deel van de tijd ligt het ijs in de koelkast en vriezer. Het kost wat tijd, maar het is elke minuut waard!
Welke ingrediënten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten voor dit recept zijn: eierdooiers, volle melk, slagroom, kaneel, witte suiker, lichtbruine suiker, zout en vanille-extract.
I love your blog.. very nice colors!
First of all I want to say fantastic blog! Great article!
Excellent post. I was checking constantly this blog
and I’m impressed!
Very helpful information specially the last part
I care for
such info a lot. I was looking
for this certain info for
a long time. Thank you and good luck.
Excellent blog!
Excellent article.
Excellent web site you have here..
It’s difficult to find excellent writing
like yours nowadays. I really appreciate individuals
like you! Take care!!