Eén van de mooiste dingen in het leven is eten. Het moment dat je op restaurant gaat en geniet van heerlijke gerechten. Deze gerechten kun je vaak thuis maken. Het kost wat tijd, maar de smaak van het eten dat je zelf hebt bereid is zó lekker. Eén van deze gerechten die je thuis kunt maken is pasta carbonara of tiramisu. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Tiramisu.
Definitie Tiramisu
De betekenis van Tiramisu is:
“Tiramisu is een dessert met laagjes uit Italië”.
Tiramisu
Het is een dessert dat uit Italie komt en bekend staat om zijn laagjes. Voor het maken van Tiramisu kan je ervoor kiezen om zelf de lange vingers te maken of deze te kopen in de winkel. Het lekkerste is natuurlijk om deze zelf te maken. Hiervoor heb je eieren, suiker, bloem en een vanillestokje nodig.
De Room voor Tiramisu is simpel te maken. Later in het artikel gaan we hier nog dieper op in wat je exact nodig hebt. Maar de room bestaat uit slagroom, suiker, eieren en mascarpone. Er zijn veel verschillende merken mascarpone, maar ik gebruik zelf altijd die van het merk Galbani.
Misschien wel het belangrijkste onderdeel van tiramisu is de koffiesmaak. Het moet niet overheersen, maar je moet het wel goed proeven. Om deze smaak goed te krijgen maak je gebruik van espresso (vers gezet), suiker en de likeur kahlua. Ik raad je echt sterk aan om een fles kahlua te halen. Dit zorgt er namelijk voor dat het dessert echt lekker wordt!
Tiramisu Recept
Dit dessert recept is makkelijk te maken. Je hebt alleen de volgende ingrediënten nodig: eieren, suiker, bloem, vanillestokje, espresso, Kahlua-likeur, mascarpone, slagroom en cacaopoeder.
Langevingers maken
Gebruik je lange vingers uit de winkel, dan kan je het eerste gedeelte hieronder overslaan. Om lange vingers te maken begin je met het scheiden van twee eiwitten van de eidooiers. Meet vervolgens 3 kopjes van 20 gram suiker (totaal 60 gram). Meng de eiwit en voeg een voor een 20 gram suiker toe. Voeg wanneer al het suiker is toegevoegd, de twee eidooiers toe en meng alles door elkaar totdat je een lichte kleur ziet. Meet 70 gram bloem af en zeef de bloem voordat je het aan het mengsel toevoegd. Meng vervolgens de bloem erbij. Verwarm de oven op 170 graden celcius. Giet het mengsel in de spuitzak en kies een vorm. Pak een bakplaat en voeg het bakpapier toe als onderste laag. Maak de lange vingers met een lengte tussen de 5 en 7 cm.
Strooi er poedersuiker overheen en plaats de lange vingers in de oven voor 15 minuten en/of wanneer ze goud bruin zijn. Als ze goud bruin zijn haal je ze uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten.
Room
Maak vervolgens een espresso en giet 60 ml in een kom. Voeg vervolgens 15 gram suiker en 15 ml kahlua likeur toe. Meng alles door elkaar en zet op zij. De volgende stap is het moment van de room / creme. Je hebt 100 ml slagroom nodig en begin dit te mixen met de keukenmachine. Voeg vervolgens 10 gram suiker toe en meng alles totdat het luchtig wordt. Zet de kom opzij. Pak een andere kom en voeg 2 eidooiers toe en meng het tot het een romige lichte kleur heeft.
Neem vervolgens een pan voor het maken van siroop. Voeg 40 gram suiker en 30 ml water toe. Wanneer de substantie stroperig wordt, haalt u de pan van het fornuis. Voeg de siroop toe aan het ei mengsel. Gebruik een keukenmachine om alles door elkaar te mengen. Maak vervolgens 200 gram mascarpone zacht en voeg deze toe aan de mix. Als laatste moet je de slagroom aan het mengsel toevoegen. Roer alles goed door.
Alles bij elkaar
Het is tijd om alles bij elkaar te brengen. Neem een lange vinger en doop deze in het koffie/kahlua-mengsel. Plaats de lange vinger in uw kom met ramekin. Herhaal dit proces totdat je eerste laag klaar is. Gebruik vervolgens een spuitzak om het beslag als tweede laag te verdelen. Herhaal dit proces, je laatste laag is een laag beslag. Zet de ramekins minimaal 4 uur in de koelkast. Na 4 uur is het tijd om de laatste laag te maken. Strooi cacaopoeder erover.
Hoe maak je Tiramisu
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- We beginnen eerst met het maken van de lange vingers. Begin met het scheiden van twee eiwitten van de eierdooiers.
- Begin met het meten van 3 kopjes van 20 gram suiker (in totaal 60 gram).
- Meng de eiwitten en voeg één voor één 20 gram suiker toe.
- Voeg de twee eierdooiers toe en meng alles door elkaar tot een lichte kleur ontstaat.
- Meet 70 gram bloem af en zeef de bloem voordat u deze aan het mengsel toevoegt.
- Meng alles opnieuw door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Giet het mengsel in een spuitzak en kies een vorm
- Pak je bakplaat en voeg bakpapier toe als onderlaag.
- Maak lange vingers met een lengte van ongeveer 5 tot 7 centimeter. en strooi er poedersuiker overheen.
- Zet de lange vingers in de oven gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Als ze goudbruin zijn, haal je de lange vingers uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten.
- Maak een espresso (60 ml) en doe deze in een kom.
- Voeg vervolgens 15 gram suiker en 15 ml Kahlua toe. Meng alles door elkaar en zet opzij.
- De volgende stap is het maken van de crème. Je hebt 100 ml slagroom nodig. Begin dit te mixen met de keukenmachine.
- Voeg 10 gram suiker toe. Meng dit totdat het luchtig wordt. Zet deze kom opzij.
- Neem een andere kom en voeg 2 eidooiers toe en meng het tot het een romige, lichte kleur krijgt.
- Neem vervolgens een pan voor het maken van siroop. Voeg 40 gram suiker en 30 ml water toe. Wanneer de substantie stroperig wordt, haalt u de pan van het fornuis.
- Voeg de siroop toe aan het romige mengsel. Gebruik een keukenmachine om alles door elkaar te mengen.
- Maak vervolgens 200 gram mascarpone zacht en voeg deze toe aan de mix. Als laatste moet je de slagroom aan het mengsel toevoegen. Roer alles goed door.
- Het is tijd om alles bij elkaar te brengen. Neem een lange vinger en doop deze in het koffie/kahlua-mengsel. Plaats de lange vinger in uw kom met ramekin. Herhaal dit proces totdat je eerste laag klaar is.
- Gebruik vervolgens een spuitzak om het beslag als tweede laag te verdelen. Herhaal dit proces, je laatste laag is een laag beslag.
- Zet de ramekins minimaal 4 uur in de koelkast.
- Na 4 uur is het tijd om de laatste laag te maken. Strooi cacaopoeder erover.
Andere Dessert Recepten
Als u op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Glutenvrije Cake
- Chocolade Gelatine Taart
- Oreo Cheesecake Reep
- Tiramisu Rolcake
- Lange vingers taart
- Creme Brulee Cheesecake
- No Bake Chocoladetaart
- Millionaires shortbread
- Creme Brulee
- Vegan Chocoladetaart
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Tiramisu Ingredienten
Om dit dessert te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn eieren, suiker, bloem, vanillestokje, espresso, Kahlua-likeur, mascarpone, slagroom en cacaopoeder. Hieronder leggen wij de ingrediënten uit of bekijk mijn YouTube kanaal.
Tiramisu
Equipment
- 1 Schaal
- 1 Keukenmachine
- 1 Garde
- 1 Steelpan
- 2 Ramekins
- 1 Spuitzak
- 1 Spuitvorm
Ingrediënten
- 2 stuks Eieren
- 125 gram Suiker
- 70 gram Bloem
- 1 stuk Vanillestokje
- 60 ml Espresso
- 15 ml Kahlua
- 200 gram Mascarpone
- 100 ml Slagroom
- Cacaopoeder
Instructies
- We beginnen eerst met het maken van de lange vingers. Begin met het scheiden van twee eiwitten van de eierdooiers.
- Begin met het meten van 3 kopjes van 20 gram suiker (in totaal 60 gram).
- Meng de eiwitten en voeg één voor één 20 gram suiker toe.
- Voeg de twee eierdooiers toe en meng alles door elkaar tot een lichte kleur ontstaat.
- Meet 70 gram bloem af en zeef de bloem voordat u deze aan het mengsel toevoegt. Meng alles opnieuw door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Giet het mengsel in een spuitzak en kies een vorm
- Pak je bakplaat en voeg bakpapier toe als onderlaag.
- Maak lange vingers met een lengte van ongeveer 5 tot 7 centimeter. en strooi er poedersuiker overheen.
- Zet de lange vingers in de oven gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Als ze goudbruin zijn, haal je de lange vingers uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten.
- Maak een espresso (60 ml) en doe deze in een kom.
- Voeg vervolgens 15 gram suiker en 15 ml Kahlua toe. Meng alles door elkaar en zet opzij.
- De volgende stap is het maken van de crème. Je hebt 100 gram slagroom nodig. Begin dit te mixen met de keukenmachine.
- Voeg 10 gram suiker toe. Meng dit totdat het luchtig wordt. Zet deze kom opzij.
- Neem een andere kom en voeg 2 eidooiers toe en meng het tot het een romige, lichte kleur krijgt.
- Neem vervolgens een pan voor het maken van siroop. Voeg 40 gram suiker en 30 ml water toe. Wanneer de substantie stroperig wordt, haalt u de pan van het fornuis.
- Voeg de siroop toe aan het romige mengsel. Gebruik een keukenmachine om alles door elkaar te mengen.
- Maak vervolgens 200 gram mascarpone zacht en voeg deze toe aan de mix. Als laatste moet je de slagroom aan het mengsel toevoegen. Roer alles goed door.
- Het is tijd om alles bij elkaar te brengen. Neem een lange vinger en doop deze in het koffie/kahlua-mengsel. Plaats de lange vinger in uw kom met ramekin. Herhaal dit proces totdat je eerste laag klaar is.
- Gebruik vervolgens een spuitzak om het beslag als tweede laag te verdelen. Herhaal dit proces, je laatste laag is een laag beslag.
- Zet de ramekins minimaal 4 uur in de koelkast.
- Na 4 uur is het tijd om de laatste laag te maken. Strooi cacaopoeder erover.
Video
Nutrition
FAQ Tiramisu
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Tiramisu is een dessert met laagjes uit Italië. Tiramisu bevat suiker, eieren, mascarpone, espresso, lange vingers, Kahlua likeur en cacao.
Mijn advies is om je eigen lange vingers te maken. Als je niet genoeg tijd hebt, kun je ze in de winkel kopen.
Ja, ik raad 4 uur aan. Maar ook een optie is ’s nachts.