Tiramisu

Nolynskitchen

Tiramisu is eenvoudig te maken. Je hoeft alleen maar het recept te volgen. Je kunt je eigen lange vingers maken, dat kost wat meer tijd, maar de smaak is geweldig! Genieten!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 15

Koelkast 4

Totale tijd 4 45

Gang Dessert

Keuken Italiaans

Porties Personen

calorieën 492 kcal

Equipment

1 Schaal
1 Keukenmachine
1 Garde
1 Steelpan
2 Ramekins
1 Spuitzak
1 Spuitvorm

Ingrediënten

2 stuks Eieren
125 gram Suiker
70 gram Bloem
1 stuk Vanillestokje
60 ml Espresso
15 ml Kahlua
200 gram Mascarpone
100 ml Slagroom
Cacaopoeder

Instructies

We beginnen eerst met het maken van de lange vingers. Begin met het scheiden van twee eiwitten van de eierdooiers.
Begin met het meten van 3 kopjes van 20 gram suiker (in totaal 60 gram).
Meng de eiwitten en voeg één voor één 20 gram suiker toe.
Voeg de twee eierdooiers toe en meng alles door elkaar tot een lichte kleur ontstaat.
Meet 70 gram bloem af en zeef de bloem voordat u deze aan het mengsel toevoegt. Meng alles opnieuw door elkaar.
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
Giet het mengsel in een spuitzak en kies een vorm
Pak je bakplaat en voeg bakpapier toe als onderlaag.
Maak lange vingers met een lengte van ongeveer 5 tot 7 centimeter. en strooi er poedersuiker overheen.
Zet de lange vingers in de oven gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Als ze goudbruin zijn, haal je de lange vingers uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten.
Maak een espresso (60 ml) en doe deze in een kom.
Voeg vervolgens 15 gram suiker en 15 ml Kahlua toe. Meng alles door elkaar en zet opzij.
De volgende stap is het maken van de crème. Je hebt 100 gram slagroom nodig. Begin dit te mixen met de keukenmachine.
Voeg 10 gram suiker toe. Meng dit totdat het luchtig wordt. Zet deze kom opzij.
Neem een andere kom en voeg 2 eidooiers toe en meng het tot het een romige, lichte kleur krijgt.
Neem vervolgens een pan voor het maken van siroop. Voeg 40 gram suiker en 30 ml water toe. Wanneer de substantie stroperig wordt, haalt u de pan van het fornuis.
Voeg de siroop toe aan het romige mengsel. Gebruik een keukenmachine om alles door elkaar te mengen.
Maak vervolgens 200 gram mascarpone zacht en voeg deze toe aan de mix. Als laatste moet je de slagroom aan het mengsel toevoegen. Roer alles goed door.
Het is tijd om alles bij elkaar te brengen. Neem een lange vinger en doop deze in het koffie/kahlua-mengsel. Plaats de lange vinger in uw kom met ramekin. Herhaal dit proces totdat je eerste laag klaar is.
Gebruik vervolgens een spuitzak om het beslag als tweede laag te verdelen. Herhaal dit proces, je laatste laag is een laag beslag.
Zet de ramekins minimaal 4 uur in de koelkast.
Na 4 uur is het tijd om de laatste laag te maken. Strooi cacaopoeder erover.

Video

Nutrition

Calories: 492kcalCarbohydrates: 51gProtein: 6gFat: 29gSaturated Fat: 18gCholesterol: 71mgSodium: 33mgPotassium: 73mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 871IUCalcium: 98mgIron: 1mg

Trefwoord Tiramisu