Je weet waarschijnlijk wel dat ik een grote fan ben van desserts. Als je het nog niet weet, dan weet je het nu. Een dessert is het laatste gerecht. Dit gerecht moet goed zijn. Uiteindelijk herinner je je vaak het laatste dat je hebt gegeten. Een dessert kan gemaakt worden met veel verschillende ingrediënten of gewoon heel simpel. En als het simpel is, moet het ook heel goed zijn. Voorbeelden van mijn favoriete desserts zijn Lemon Pound Cake, Tiramisu, Crème brûlée en Lava Cake. Nog een fantastisch dessert: chocolademousse. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van chocolademousse.
Definitie Chocolademousse
De betekenis van chocolademousse is:
”Een chocolademousse is een dessert dat luchtbelletjes bevat die zorgen voor een luchtige en lichte textuur. De mousse kan licht zijn, maar ook dik en romig”.
Chocolademousse
Een mousse kan luchtig zijn, maar kan ook een dikkere substantie zijn. Als we naar de geschiedenis van de mousse kijken, hebben we het vooral over desserts. In luxe restaurants wordt de mousse vaak gemaakt van vlees, vis, schaaldieren, kaas of groenten.
De chocolademousse of chocomouse komt oorspronkelijk uit Frankrijk. In Frankrijk heet het gerecht mousse au chocolat. De bereidingswijze van de traditionele chocolademousse is met pure chocolade. Je kunt ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken. De chocolade wordt au bain-marie gesmolten. Bij deze bereidingswijze plaats je een kom gevuld met de chocolade boven een pan met warm kokend water. Dit zorgt ervoor dat de chocolade zal smelten. Nadat de chocolade volledig is gesmolten, kunt u opgeklopt eiwit of slagroom toevoegen. Het opgeklopte eiwit geeft de mousse zijn lichte textuur.
Wanneer je de mousse in de koelkast laat afkoelen verandert de substantie. Het zal stijver worden. In mijn video is dit het geval. Ik heb de mousse een kwartiertje in de koelkast laten staan om wat op te stijven. Ik was vergeten dat mijn koelkast te koud was.
Daarnaast hoeft de mousse niet in de koelkast, dit is afhankelijk van de situatie. Wanneer u het dessert aan het bereiden bent, maar het wordt binnen een uur geserveerd, kunt u het eerst in de koelkast zetten. Het is belangrijk dat uw koelkast niet te koud is!
Chocolademousse Recept
Dit dessert is makkelijk te maken. Je hebt alleen de volgende ingrediënten nodig:
pure chocolade en slagroom.
Haal de pure chocolade uit de verpakking en hak deze in kleine stukjes. Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Vul een pan met heet water. Smelt de chocolade au-bain-marie. Voeg de 100 ml slagroom toe aan de gesmolten chocolade.
Voeg 300 ml slagroom toe aan een kom en gebruik een keukenmachine om slagroom te maken. Wanneer het mengsel “pieken” bevat is de slagroom klaar
Laat de chocolade afkoelen. Als de chocolade te warm is, dan mislukt het recept. Voeg beetje bij beetje de koude chocolade toe met de slagroom. Meng alles goed en voorzichtig. Vul een glas met de chocolademousse en maak het af met cacao er bovenop.
Hoe maak je Chocolademousse
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Haal de chocolade uit de verpakking en hak deze in kleine stukjes.
- Doe de chocolade in een hittebestendige kom.
- Vul een pan met heet water.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Voeg 100 ml slagroom toe aan de gesmolten chocolade.
- Voeg 300 ml slagroom toe aan een kom en gebruik een keukenmachine om slagroom te maken. Wanneer het mengsel “pieken” bevat is de slagroom klaar
- Laat de chocolade afkoelen. Als de chocolade te warm is, dan mislukt het recept.
- Voeg beetje bij beetje de koude chocolade toe met de slagroom. Meng alles goed en voorzichtig.
- Vul een glas met de chocolademousse en maak het af met cacao er bovenop.
Andere Dessert Recepten
Als u op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Appel Pudding
- Yoghurt Pudding
- Chocoladepudding
- Caramel Pudding
- Appelmousse
- Citroenmousse
- Apple Crumble
- Aardbeienmousse
- Mango Mousse
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Chocolademousse Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je twee ingrediënten nodig. De ingrediënten zijn: pure chocolade en slagroom. Je vindt het recept hieronder of bekijk onze YouTube-kanaalvideo! Om dit dessert wat decoratie te geven gebruik ik cacaopoeder.
Chocolademousse
Equipment
- 1 Steelpan
- 1 Schaal
- 1 Keukenmachine
Ingrediënten
- 200 gram Donkere chocolade
- 400 ml Slagroom
- Cacao poeder
Instructies
- Haal de chocolade uit de verpakking en hak deze in kleine stukjes.
- Doe de chocolade in een hittebestendige kom.
- Vul een pan met heet water.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Voeg 100 ml slagroom toe aan de gesmolten chocolade.
- Voeg 300 ml slagroom toe aan een kom en gebruik een keukenmachine om slagroom te maken. Wanneer het mengsel “pieken” bevat is de slagroom klaar
- Laat de chocolade afkoelen. Als de chocolade te warm is, dan mislukt het recept.
- Voeg beetje bij beetje de koude chocolade toe met de slagroom. Meng alles goed en voorzichtig.
- Vul een glas met de chocolademousse en maak het af met cacao er bovenop.
Video
Notities
- De temperatuur van de chocolade is het belangrijkste. Op het moment dat het te warm is, dan smelt je slagroom en mislukt het recept.
Nutrition
FAQ Chocolate Mousse
Hieronder vindt u de meest gestelde vragen:
Wat is Chocolade Mousse?
Het is een dessert dat luchtbellen bevat om voor de luchtige en lichte textuur te zorgen. De mousse kan licht zijn, maar ook dik en romig.
Welke ingredienten heb ik nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: pure chocolade en slagroom.
Welke chocolade moet ik gebruiken?
Ik geef de voorkeur aan pure chocolade, maar je kunt ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken.