Desserts. Ik kan er niet genoeg van krijgen. Als ik bij elk restaurant uit eten ga, weet ik ook van tevoren dat ik twee desserts bestel. De eerste reden is dat het moeilijk is om te kiezen tussen meerdere desserts. De tweede reden is vaak dat ik er zo van geniet! Voorbeelden van desserts waar je aan kunt denken zijn Lemon Pound Cake, Tiramisu, Crème brûlée, maar ook Lava Cake. In dit artikel gaan we dieper in op het maken van een lava cake.
Definitie Lava Cake
De betekenis van lava cake is:
”Een Lava Cake of gesmolten chocoladetaart is zoals de naam al zegt een chocoladetaart. De chocoladetaart heeft vloeibare chocolade in het midden. Op het moment dat je de cake doormidden snijdt, loopt de vloeibare chocolade als lava uit de cake.”
Lava Cake
Een normale cake bestaat uit vier basisingrediënten: bloem, boter, eieren en suiker. Om een chocoladetaart te maken, voeg je simpelweg chocolade toe. Zoals bij veel gerechten is het lastig vast te stellen wie de daadwerkelijke uitvinder is. Jean Georges Vongerichten is de uitvinder van de gesmolten chocoladetaart. De chef-kok uit de Verenigde Staten heeft het in 1987 uitgevonden. Hij kwam tot deze ontdekking door de chocoladetaart uit de oven te halen voordat deze gaar was. Bij het openen van de taart ontdekte hij de vloeibare chocolade in het midden. Het was warm, had een goede eetbare textuur en had een perfecte smaak. Het is niet bekend hoe de taart zich over de hele wereld heeft verspreid. Ik ben echter blij dat het is uitgevonden, want ik word er echt blij van! En het is heel gemakkelijk om een win-winsituatie te creëren.
Lava Cake Recept
Dit bakrecept is makkelijk te maken. Je hebt alleen de volgende ingrediënten nodig:
eieren, pure chocolade, boter, suiker, bloem.
De eerste stap is om 125 gram boter en 125 gram pure chocolade af te wegen en deze au-bain-marie te smelten (pan met heet water, kom erop). Roer alles goed door elkaar tot de substantie glas is.
Voeg 3 hele eieren toe aan een nieuwe kom en klop alles samen. Voeg aan dit eimengsel 80 gram suiker toe. Begin met het toevoegen van het ei/suikermengsel aan het chocolade/botermengsel. Roer alles door en voeg een snufje zout toe.
Meet 45 gram bloem af en zeef de bloem voordat je deze aan het mengsel toevoegt. Meng alles door elkaar.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de vorm in met boter en giet het beslag in de vormpjes. Bak gedurende 7-9 minuten op 200 graden Celsius. Als ze klaar zijn met bakken, laat ze dan 2 minuten rusten om af te koelen.
Elke oven is anders, je moet even kijken of de lava cakjes niet te doorbakken zijn waardoor je het lava effect mist. Als dit het geval is, dan kan je een groot chocolade stukje in de midden van een volgende batch doen.
Hoe maak je Lava Cake
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Meet eerst 125 gram boter en 125 gram pure chocolade af
- Smelt de chocolade au bain marie (pan met heet water, kom erop) en voeg de boter toe.
- Roer alles goed door tot de substantie glad is.
- Voeg 3 hele eieren toe aan een nieuwe kom en klop ze samen.
- Voeg aan dit eimengsel 80 gram suiker toe.
- Begin met het toevoegen van het ei/suikermengsel aan het chocolade/botermengsel.
- Roer alles door en voeg een snufje zout toe.
- Meet 45 gram bloem af en zeef de bloem voordat je deze aan het mengsel toevoegt.
- Meng alles door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vet de vorm in met boter en giet het beslag in de vormpjes.
- Bak gedurende 7-9 minuten op 200 graden Celsius.
- Als ze klaar zijn met bakken, laat ze dan 2 minuten rusten om af te koelen.
Andere Bakken Recepten
Als u op zoek bent naar meer bak recepten:
- Appel kaneel Cake
- Chocolade Cake
- Yorkshire Pudding
- Kleine Appelcakejes
- Appel Cake
- Marmer Cake
- Aardbeien Cake
- Griesmeelcake
- Bananencake
- Vanillecake
- Kleine Appeltaartjes
- Basque Cheesecake
- Apfelstrudel
- Appeltaart met Laagjes
- Chocolade Cupcakes
- Gezonde Aardbeien Cake
- Citroen Cake
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Lava Cake Ingredienten
Om deze fantastische taart te maken heb je vijf ingrediënten nodig. De ingrediënten zijn: eieren, pure chocolade, boter, suiker, bloem. Het recept vind je hieronder of bekijk onze video! Om dit dessert wat decoratie te geven heb ik ijs, aardbeien en een koekjescrumble gebruikt.
Lava Cake
Equipment
- 1 Mengkom
- 1 Steelpan
Ingrediënten
- 3 Ei
- 125 gram Donkere Chocolade
- 125 gram Ongezouten Boter
- 80 gram Suiker
- 45 gram Bloem
- 1 snufje Zout
Instructies
- Meet eerst 125 gram boter en 125 gram pure chocolade af
- Smelt de chocolade au bain marie (pan met heet water, kom erop) en voeg de boter toe.
- Roer alles goed door tot de substantie glad is.
- Voeg 3 hele eieren toe aan een nieuwe kom en klop ze samen.
- Voeg aan dit eimengsel 80 gram suiker toe.
- Begin met het toevoegen van het ei/suikermengsel aan het chocolade/botermengsel. Roer alles door en voeg een snufje zout toe.
- Meet 45 gram bloem af en zeef de bloem voordat je deze aan het mengsel toevoegt. Meng alles door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vet de vorm in met boter en giet het beslag in de vormpjes.
- Bak gedurende 7-9 minuten op 200 graden Celsius.
- Als ze klaar zijn met bakken, laat ze dan 2 minuten rusten om af te koelen.
Video
Notities
- Voor het opdienen willen we extra elementen creëren. Eerst ga je een koekjescrumble maken. Neem vier koekjes en doe ze in een afgesloten zak. Vermaal de koekjes met een deegroller. Neem een pan en plaats deze op het fornuis. Voeg 8 gram boter toe en voeg de gemalen koekjes toe. Als de boter gesmolten is meng je alles door elkaar. De crumble is klaar. Snij een aardbei in plakjes. Serveer alles samen: je koekjescrumble, een paar plakjes aardbei, een bolletje ijs en de gesmolten chocoladetaart. Je hebt een heerlijk dessert gemaakt!
Nutrition
FAQ Lava Cake
Hieronder vindt u de meest gestelde vragen:
Wat is Lava Cake?
Een gesmolten chocoladetaart is zoals de naam al zegt een chocoladetaart. De chocoladetaart heeft vloeibare chocolade in het midden. Op het moment dat je de cake doormidden snijdt, loopt de vloeibare chocolade (lava) uit de cake.
Welke ingredienten heb ik nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig: eieren, pure chocolade, boter, suiker en bloem.
Welke chocolade moet ik gebruiken?
Ik geef de voorkeur aan pure chocolade, maar je kunt ook zoete chocolade gebruiken als je daar meer van houdt!