De zomer komt er weer aan, en de restaurants mogen na een gekke periode eindelijk weer open. Iedereen heeft geleden. Ik kan niet wachten om op het terras te genieten van een lekker stukje taart of een ander dessert. Zelf maken is natuurlijk ook makkelijk, maar het is ook leuk om een toetje door iemand anders op te eten. Vandaag deel ik een recept voor cheesecake met jullie. Ik ben er vrij zeker van dat je deze cheesecake nog nooit eerder hebt gehad, maar je wilt het wel! In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Creme Brulee Cheesecake.
Definitie Creme Brulee Cheesecake
De betekenis van Creme Brulee Cheesecake is:
”Een zoete taart die uit meerdere lagen bestaat. De bovenste laag bestaat uit gekarameliseerde suiker, de middelste laag uit een mengsel van zachte verse room, eieren en suiker. De onderste laag bestaat uit een korst van verkruimelde koekjes”.
Creme Brulee Cheesecake
Er zijn zoveel verschillende soorten cheesecakes. Cheesecake is dan ook een zoete cake die uit meerdere lagen bestaat. Afhankelijk van de cheesecake heb je verschillende smaken. De onderste laag bevat vaak verkruimelde koekjes/koekjes, gecombineerd met gesmolten boter.
De middelste laag heeft zachte verse kaas als hoofdingrediënt. Dit kan bestaan uit kwark, roomkaas of ricotta. Dit wordt vaak gemengd met suiker en eieren. Ook verschilt het per cheesecake of je hem moet bakken of gewoon in de koelkast moet zetten. De hoofdlaag van deze cheesecake is gekarameliseerde suiker. Dit geeft de cheesecake de fantastische kleur. Je kunt hiervoor het beste een kleine gasbrander gebruiken! Zorg ervoor dat je voldoende suiker op de bovenkant van de cheesecake doet! In dit geval beter te veel dan te weinig! Het is tijd om het recept te bespreken!
Creme Brulee Cheesecake Recept
Dit taartrecept is eenvoudig. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: bastognekoekjes, ongezouten boter, eieren, roomkaas, kristalsuiker, slagroom, maïzena en vanille-extract.
Het eerste wat je hoeft te doen is een keukenmachine, keukenmachine pakken of je kunt het doen met een afgesloten zak. Voeg de bastogne toe aan je apparaat en vermaal de koekjes heel fijn. Pak een pan op middelhoog vuur en smelt de boter. Als de boter gesmolten is, kun je de boter en de koekjes in een mengkom doen. Als de boter met de boter is verwerkt kun je deze toevoegen aan de bakvorm (21 cm). Verdeel alles gelijkmatig.
Begin met het opkloppen van de slagroom. Wanneer het begint te koken, haal je het vuur eraf en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur. Pak een mengkom en voeg de roomkaas met de suiker toe. Begin met het mixen totdat je een glad beslag krijgt. De volgende stap is het toevoegen van het maïzena en de 3 eieren. Meng alles opnieuw door elkaar. Als het beslag weer glad is, kun je het vanille-extract en de verse room toevoegen. Meng alles door elkaar.
Minimaal 4 uur in de koelkast
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Vul de vorm met het mengsel. Als alles in de mal zit kun je deze afdekken met aluminiumfolie. Plaats de vorm op een bakplaat en voeg 2 cm heet water toe aan de bakplaat. Bak de cheesecake gedurende 50 minuten op 170 graden Celsius. Laat de cheesecake na de 50 minuten afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het daarna minimaal 4 uur in de koelkast. Je kunt de cheesecake ook een nacht laten afkoelen.
Als de 4 uur voorbij zijn, doe je er een laagje suiker bovenop. Gebruik een brander om de suiker te karameliseren. Zorg ervoor dat je voldoende suiker gebruikt. Je bent klaar om een geweldig stuk Creme Brulee Cheesecake te snijden. Genieten! Hieronder heb ik de stappen nogmaals in korte stappen opgeschreven.
Hoe maak je een Creme Brulee Cheesecake
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Leg bakpapier in de vorm en vet deze in met boter.
- Maal 90 gram bastognekoekjes fijn.
- Smelt 50 gram ongezouten boter.
- Voeg de gesmolten boter toe aan de mengkom met de gemalen koekjes.
- Voeg de bastogne toe aan de vorm.
- Verwarm 300 ml slagroom. Wanneer het kookt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg vervolgens 300 gram roomkaas en 100 gram kristalsuiker toe aan een mengkom.
- Meng het beslag tot een glad mengsel.
- Voeg 18 gram maïzena en 3 eieren toe aan het beslag. Meng alles.
- Voeg vervolgens 15 ml vanille-extract toe.
- Voeg de verse room toe aan het beslag. Meng alles.
- Verwarm de oven voor op 170℃.
- Vul de vorm met het mengsel. Bedek de vorm met aluminiumfolie.
- Plaats de vorm op een bakplaat. Voeg 2 cm heet water toe aan de bakplaat.
- Bak de taart gedurende 50 minuten (170℃)
- Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens 4 uur in de koelkast.
- Leg er een laagje suiker bovenop.
- Gebruik een brander om de suiker te karameliseren.
- Geniet van deze geweldige cheesecake!
Andere Dessert Recepten
Als u op zoek bent naar meer dessert recepten:
- Glutenvrije Cake
- Chocolade Gelatine Taart
- Oreo Cheesecake Reep
- Tiramisu Rolcake
- Lange vingers taart
- No Bake Chocoladetaart
- Millionaires shortbread
- Tiramisu
- Creme Brulee
- Vegan Chocoladetaart
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Creme Brulee Cheesecake Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: bastognekoekjes, ongezouten boter, eieren, roomkaas, kristalsuiker, slagroom, maïzena en vanille-extract. Het recept vind je hieronder! Interesse in de kookvideo? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Creme Brulee Cheesecake
Equipment
- 1 Bakvorm 19 cm
- 1 Food Processor
- 1 Steelpan
- 1 Mengkom
- 1 Garde
- 1 Bakplaat
Ingrediënten
- 90 gram Bastogne koeken
- 50 gram Ongezouten boter
- 3 Eieren
- 300 gram Roomkaas
- 100 gram Suiker
- 300 ml Slagroom
- 18 gram Maizena
- 15 ml Vanille Extract
Instructies
- Leg bakpapier in de vorm en vet deze in met boter.
- Maal 90 gram bastognekoekjes fijn.
- Smelt 50 gram ongezouten boter.
- Voeg de gesmolten boter toe aan de mengkom met de gemalen koekjes.
- Voeg de bastogne toe aan de vorm.
- Verwarm 300 ml verse slagroom. Wanneer het kookt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg vervolgens 300 gram roomkaas en 100 gram kristalsuiker toe aan een mengkom. Meng het beslag tot een glad mengsel.
- Voeg 18 gram maïzena en 3 eieren toe aan het beslag. Meng alles.
- Voeg vervolgens 15 ml vanille-extract toe.
- Voeg de slagroom toe aan het beslag. Meng alles.
- Verwarm de oven voor op 170℃.
- Vul de vorm met het mengsel. Bedek de vorm met aluminiumfolie.
- Plaats de vorm op een bakplaat. Voeg 2 cm heet water toe aan de bakplaat.
- Bak de taart gedurende 50 minuten (170℃).
- Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens 4 uur in de koelkast.
- Leg er een laagje suiker bovenop.
- Gebruik een brander om de suiker te karameliseren. Geniet van deze geweldige cheesecake!
Video
Nutrition
FAQ Creme Brulee Cheesecake
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is een creme brulee cheesecake?
Een zoete taart die uit meerdere lagen bestaat. De bovenste laag bestaat uit gekarameliseerde suiker, de middelste laag uit een mengsel van zachte verse room, eieren en suiker. De onderste laag bestaat uit een korst van verkruimelde koekjes.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het totale recept kost je 5 uur en 10 minuten. De cheesecake moet na 50 minuten bakken minimaal 4 uur in de koelkast staan.
Welke ingredienten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn: bastognekoekjes, ongezouten boter, eieren, roomkaas, kristalsuiker, slagroom, maïzena en vanille-extract.