Een nieuwe prachtige dag! De laatste recepten die ik heb geschreven waren: Dutch Hutspot en het dessert Lemon Mug Cake. Soms kom je een recept tegen dat je wilt proberen, gewoon omdat het er zo uitziet. Vandaag is zo’n recept. Ik kwam dit tegen en wilde het zelf eens maken, kijken of de hype rond dit dessert echt terecht was! In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Basque Cheesecake.
Definitie Basque Cheesecake
De betekenis van Basque Cheesecake is:
”Het is een cheesecake in Baskische stijl die bekend staat om de verbrande en gebarsten bovenkant”
Basque Cheesecake
Cheesecake moet een geweldig dessert zijn. Er zijn zoveel mogelijkheden. Iedereen heeft zijn favoriete cheesecake. Een van de voordelen van een cheesecake is dat hij gemakkelijk te maken is. Zo ook bij deze Baskische Cheesecake. Zoals de naam al aangeeft, komt deze cheesecake oorspronkelijk uit de Baskische regio. Deze ligt in het noorden van Spanje. Jaren geleden kwam ik dit voor het eerst tegen op internet. Het is nog geen oud gerecht. Zo ontstond het rond het jaar 1990 in San Sebastian.
San Sebastian is een plek die je echt moet bezoeken voor echte fijnproevers. Wanneer je in de stad San Sebastian bent en er een denkbeeldige cirkel van 25 km omheen maakt, kom je 18 Michelinsterren tegen. Inclusief 3 restaurants met 3 sterren in San Sebastian. De Basken kennen lekker eten en dat geldt ook voor deze cheesecake.
De cheesecake wordt ook wel Basque Burnt Cheesecake genoemd. De bovenkant ziet er verbrand uit. Dit is geen vergissing, maar dit wordt met opzet gedaan. Dit geeft een heerlijke smaak aan dit dessert. Voor het maken van deze cheesecake heb je niet veel ingrediënten nodig. Het bestaat uit roomkaas, suiker, eieren, room en bloem. De cheesecake lijkt een beetje op de Amerikaanse Cheesecake. Het verschil hier is echter dat de Baskische Cheesecake geen korst heeft, hoewel dat door de kleur wel zo lijkt.
Ik raad je echt aan om dit Baskische Cheesecake-recept te proberen! Vind je dit recept lekker laat dan hieronder een reactie achter of laat een reactie achter op mijn YouTube Kanaal! Dat zal ik ook waarderen!
Basque Cheesecake Recept
Het Baskische Cheesecake-recept is heel eenvoudig. Je hebt een aantal ingrediënten nodig: Philadelphia Roomkaas, Suiker, Eigeel, Eieren, Cakemeel en Verse Room.
Het eerste wat je hoeft te doen is 200 gram Philadelphia Roomkaas toevoegen in een mengkom. Begin met het mengen van de roomkaas. Na het kloppen van de roomkaas kun je de 70 gram suiker toevoegen. Meng alles goed door elkaar. Je zult merken dat het mengsel glad wordt.
De volgende stap is het toevoegen van eigeel. Net als de vorige stappen meng je alles door elkaar.
Het is tijd om een kleine kom te pakken. Voeg 2 eieren toe en klop ze samen. Voeg beide eieren toe aan de grote kom met de roomkaas. Meng de ingrediënten door elkaar. De volgende stappen zijn het toevoegen van de 115 gram crème fraiche en 5 gram cakemeel. Voor het cakemeel gebruik ik een zeef. Als alles gemengd is, is het tijd om de oven voor te verwarmen.
Om een mooi verbrand uiterlijk op de cheesecake te krijgen, moet de oven heet zijn. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius, dat is 428 Fahrenheit. Doe het mengsel in een bakvorm met een diameter van 15 cm. Ik heb een bakvorm van 19 cm gebruikt, maar de aangebrande cheesecake is dan erg laag. Ik raad aan om 15 cm te gebruiken. Als de oven is voorverwarmd, voeg je de cheesecake toe gedurende 20-25 minuten. De bovenkant van de cheesecake moet er verbrand uitzien met scheuren. Nadat de cheesecake klaar is, laat je hem 30 minuten afkoelen. Nadat de cheesecake is afgekoeld, zet je hem een nacht in de koelkast. De volgende dag kunt u genieten van de geweldige Baskische Burnt Cheesecake.
Hoe maak je een Basque Cheesecake
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Begin met het toevoegen van 200 gram Philadelphia Cream Cheese aan een mengkom.
- Voeg vervolgens 70 gram suiker toe en mix alles totdat het mengsel glad wordt.
- Voeg vervolgens 1 eierdooier toe aan het mengsel en meng alles.
- Voeg daarna 2 losgeklopte eieren toe aan het mengsel.
- Voeg 115 gram crème fraiche toe aan het mengsel en meng alles door elkaar.
- Voeg vervolgens 5 gram cakemeel toe.
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Doe het mengsel in een ingevette bakvorm van 15 cm.
- Bak de taart gedurende 20-25 minuten.
- Laat de cake na het bakken 30 minuten afkoelen. Als de cake is afgekoeld, laat u de cheesecake een nacht afkoelen.
Andere Bakken Recepten
Als u op zoek bent naar meer bak recepten:
- Appel kaneel Cake
- Chocolade Cake
- Yorkshire Pudding
- Kleine Appelcakejes
- Appel Cake
- Marmer Cake
- Aardbeien Cake
- Griesmeelcake
- Bananencake
- Vanillecake
- Kleine Appeltaartjes
- Apfelstrudel
- Appeltaart met Laagjes
- Chocolade Cupcakes
- Gezonde Aardbeien Cake
- Lava Cake
- Citroen Cake
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Basque Cheesecake Ingredienten
Om dit fantastische dessert te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: Philadelphia Roomkaas, Suiker, Eigeel, Eieren, Cakemeel en Verse Room. Je vindt het recept hieronder of bekijk de kookvideo op mijn YouTube-kanaal!
Basque Cheesecake
Equipment
- 1 15 cm Bakvorm
- 1 Mengkom
- 1 Garde
Ingrediënten
- 200 gram Philadelphia Roomkaas
- 70 gram Suiker
- 1 Eidooier
- 2 Eieren
- 5 gram Cakemeel
- 115 gram Crème Fraiche
Instructies
- De eerste stap is het toevoegen van 200 gram Philadelphia Roomkaas aan een mengkom.
- Voeg vervolgens 70 gram suiker toe en mix alles totdat het mengsel glad wordt.
- Voeg na het toevoegen van de suiker 1 eierdooier toe aan het mengsel en meng alles door elkaar.
- Klop 2 eieren door elkaar voordat je deze aan het mengsel toevoegt.
- Voeg 115 gram crème fraiche toe aan het mengsel en meng alles door elkaar
- De volgende stap is het toevoegen van 5 gram cakemeel.
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Doe het mengsel in een ingevette bakvorm van 15 cm. Bak de cake gedurende 20-25 minuten of totdat de cheesecake er bruin en 'verbrand' uitziet.
- Laat de cake na het bakken 30 minuten afkoelen. Als de cake is afgekoeld, laat u de cheesecake een nacht afkoelen.
Video
Notities
- Voor het beste resultaat raad ik aan om een bakvorm van 6 inch (15 cm) te gebruiken. De Basque Cheesecake wordt een stuk hoger dan de bakvorm van 19 cm die ik gebruikte.
Nutrition
FAQ Basque Cheesecake
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is een Basque Cheesecake?
Het is een cheesecake in Baskische stijl die bekend staat om de verbrande en gebarsten bovenkant.
Hoe lang duurt het om te maken?
De voorbereiding voor het recept duurt 20 minuten. Kooktijd 20-25 minuten. Afkoeltijd 30 minuten. Na de afkoeltijd zet je de cheesecake een nachtje in de koelkast.
Welke ingredienten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten voor dit recept zijn: Philadelphia Roomkaas, Suiker, Eigeel, Eieren, Cakemeel en Verse Room.