Vandaag een nieuw snackrecept. Een lekker en typisch Hollands tussendoortje dat in december vaak gegeten wordt. Ieder jaar kijken wij ernaar uit om deze snack te maken. Je kunt dit (afhankelijk van waar je woont) ook bij de bakker kopen! In dit artikel gaan we dieper in op het maken van Amandelstaaf.
Definitie Amandelstaaf
De betekenis van Amandelstaaf is:
”Een tussendoortje dat bestaat uit bladerdeeg met daarin amandelspijs. Bovenop zitten amandelschilfers en wat poedersuiker”.
Amandelstaaf
Dit is een traditioneel Hollands tussendoortje in de winter. In feite is dit hetzelfde als de bankbrief. Het verschil zit hem in de vorm en het gebruik van amandelschaafsel aan de bovenkant. Tijdens de Sinterklaasperiode wordt er in Nederland & België vaak een brief gegeten. De reep kan eigenlijk de hele maand december gegeten worden, omdat er geen klassieke letter in zit. Ik eet het tussendoortje het liefst warm.
Ik raad je echt aan om Amandelstaaf te proberen! Vind je dit recept lekker laat dan hieronder een reactie achter of laat een reactie achter op mijn YouTube Kanaal! Dat zal ik ook waarderen!
Amandelstaaf Recept
Dit tussendoortje is makkelijk te maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: amandelspijs, eieren, citroen, (boter)bladerdeeg, geroosterde gesneden amandelen en poedersuiker.
Doe eerst 300 gram amandelspijs, een half ei en de schil van een halve citroen in een mengkom. Meng alles door elkaar. Rol een reep amandelpasta. Laat het 10 minuten drogen. Ik adviseer een half ei, anders wordt de amandelspijs te ”nat”. Gebruik 200 gram boterachtig bladerdeeg (6 plakjes). Leg de plakjes op elkaar zodat ze een geheel vormen.
Rol de reep amandelspijs in het boterbladerdeeg. Snij het overtollige bladerdeeg weg. Vouw het deeg aan de uiteinden naar binnen. Klop één ei los in een bakje. Verdeel een losgeklopt ei over de bar. Voeg geroosterde amandelschilfers toe bovenop de reep.
Verwarm de oven voor op 200℃ Celsius. Bak gedurende 25 minuten op het middelste rooster (200℃). Laat de reep 30 minuten afkoelen. Voeg na 30 minuten poedersuiker toe en de reep is klaar om geserveerd te worden!
Hoe maak je een Amandelstaaf
Hieronder vindt je het overzicht van de stappen:
- Doe eerst 300 gram amandelspijs, een half ei en de schil van een halve citroen in een mengkom. Meng alles door elkaar.
- Rol van de amandelspijs een reep. Laat het 10 minuten drogen.
- Gebruik 200 gram boterbladerdeeg (6 plakjes). Leg de plakjes op elkaar zodat ze een geheel vormen.
- Rol de reep amandelspijs in het boterbladerdeeg. Snij het overtollige bladerdeeg weg.
- Vouw het deeg aan de uiteinden naar binnen.
- Klop één ei los in een bakje.
- Verdeel een losgeklopt ei over de bar.
- Voeg geroosterde gesneden amandelen toe bovenop
- Verwarm de oven voor op 200℃ Celsius
- Bak gedurende 25 minuten op het middelste rooster (200℃)
- Laat de reep 30 minuten afkoelen. Voeg na 30 minuten poedersuiker toe en de amandelstaaf is klaar om geserveerd te worden!
Andere Bakken Recepten
Als u op zoek bent naar meer bak recepten:
Als je nog een interessant recept hebt, laat het me dan weten!
Amandelstaaf Ingredienten
Om dit fantastische tussendoortje te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: amandelspijs, eieren, citroen, (boter)bladerdeeg, geroosterde gesneden amandelen en poedersuiker. Het recept vind je hieronder! Interesse in de kookvideo? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Amandelstaaf
Equipment
- 1 Deegroller
- 1 Bakje
- 1 Kwast
Ingrediënten
- 300 gram Amandelspijs
- 2 Ei
- 0.5 Citroenrasp
- 200 gram Bladerdeeg
Op de bovenkant
- Geroosterde Amandelenvlokken
- Poedersuiker
Instructies
- Doe eerst 300 gram amandelspijs, een half ei en de schil van een halve citroen in een mengkom. Meng alles door elkaar.
- Rol van de amandelspijs een reep. Laat het 10 minuten drogen.
- Gebruik 200 gram boterbladerdeeg (6 plakjes). Leg de plakjes op elkaar zodat ze een geheel vormen.
- Rol de reep amandelspijs in het boterbladerdeeg. Snij het overtollige bladerdeeg weg. Vouw het deeg aan de uiteinden naar binnen.
- Klop één ei los in een bakje. Verdeel een losgeklopt ei over de staaf.
- Voeg geroosterde gesneden amandelen toe bovenop de reep.
- Verwarm de oven voor op 200℃ Celsius.
- Bak gedurende 25 minuten op het middelste rooster (200℃)
- Laat de reep 30 minuten afkoelen. Voeg na 30 minuten poedersuiker toe en de reep is klaar om geserveerd te worden!
Video
Notities
- Zorg ervoor dat de amandelstaaf goed gaar is. Is het bladerdeeg te dik, dan duurt het langer om de staaf gaar te krijgen.
Nutrition
FAQ Amandelstaaf
Hieronder vindt je de meest gestelde vragen:
Wat is een Amandelstaaf?
Een snack bestaande uit bladerdeeg met amandelspijs erin. Bovenop zitten amandelschilfers en wat poedersuiker.
Hoe lang duurt het om te maken?
De totale recepttijd bedraagt 120 minuten.
Welke ingrediënten heb ik nodig voor dit recept?
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn: amandelspijs, eieren, citroen, (boter)bladerdeeg, geroosterde gesneden amandelen en poedersuiker.
Hoeveel calorieën bevat dit tussendoortje?
Deze snack bevat 263 calorieën per persoon.