Naast mijn fascinatie voor chocolade ben ik ook fan van pasta. Pasta is zo makkelijk te maken en je kunt eigenlijk alle kanten op. Het recept moet je handvatten geven, maar je kunt ook zelf dingen toepassen. Dit gerecht staat erom bekend dat er volgens het originele recept geen kaas aan mag worden toegevoegd. Als je echt een grote fan bent van kaas, zou je pecorino of parmezaanse kaas kunnen gebruiken. Ook als je een echte knoflookliefhebber bent, wordt dit je favoriete pasta! In dit artikel gaan we dieper in op hoe maak je Spaghetti Aglio e Olio.
Definitie Spaghetti Aglio e Olio
De betekenis van Spaghetti Aglio e Olio is:
”Een klassiek Italiaans Pastagerecht uit Napels, het gerecht bestaat uit olie, knoflook en kruiden. Dit gerecht is beroemd vanwege de eenvoud van het maken ervan”.
Spaghetti Aglio e Olio
Deze pasta is echt een klassieker uit de keuken van Napels. Het gerecht wordt ook wel Garlic Spaghetti Pasta genoemd. Dat is in ieder geval makkelijker uit te spreken. Als je op zoek bent naar een pasta die je gemakkelijk kunt maken, dan staat deze pasta bovenaan het lijstje.
Voor deze pasta kun je spaghettislierten gebruiken. Je kunt deze met de hand maken of gewoon in een pakket kopen. Zorg ervoor dat de kwaliteit van de spaghetti goed is. Aangezien dit recept weinig ingrediënten bevat, moet elk ingrediënt goed zijn. Voor de knoflook raad ik aan om niet te grote teentjes te gebruiken. Als je ziet hoeveel je nodig hebt, vraag je je af of dit wel goed is. Ik heb voornamelijk kleine kruidnagels gebruikt en wat medium. Als je grote teentjes knoflook gaat gebruiken, kan het iets te veel zijn. Mocht je niet zo van knoflook houden, dan zou je dit aantal natuurlijk naar beneden kunnen bijstellen.
Er is weinig verdere geschiedenis bekend over dit gerecht. Je kunt het gerecht eten met kaas zoals pecorino of parmezaanse kaas, maar zoals ik al eerder in het originele recept vermeldde staat dit niet vermeld.
Spaghetti Aglio e Olio Recept
Deze pasta met knoflook is gemakkelijk te maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: spaghetti pasta, olijfolie, teentjes knoflook, rode peper, citroen, peterselie, zout en peper.
De eerste stap bij het maken van pasta is een pan op het vuur zetten met (heet water). Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg wat zout toe aan het water. Als het water begint te koken is het tijd om de pasta toe te voegen. Als je Quooker in huis hebt, gaat het koken van pasta een stuk sneller. Kook de pasta na het toevoegen van de pasta 8-9 minuten of volg de instructies op de verpakking.
Als de pasta kookt, begin je met het pellen van 5 of 6 teentjes knoflook. Ik gebruikte 2 a 3 middelgrote kruidnagels en 3 kleine kruidnagels. Als je niet zo van knoflook houdt, moet 4 voldoende zijn. Na het schillen van de teentjes snij je ze in dunne plakjes. Zo dun mogelijk.
Neem na het aansnijden een bakblik en zet deze ook op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en laat de pan opwarmen. Het is belangrijk dat de pan niet te heet is, als de pan te heet is zal je merken dat je knoflook te snel bruin wordt. De kans bestaat dat je knoflook aanbrandt. Als je knoflook te bruin is, kan hij bitter worden. Zorg ervoor dat de olie heet is, maar niet te heet. Je kunt het testen door een plakje knoflook in de olie te laten vallen en te kijken wat er gebeurt.
Gewone rode pepers
Als je de knoflook hebt toegevoegd, bak je deze totdat ze goudbruin zijn. Snijd ondertussen een halve paprika in kleine stukjes. Ik heb hiervoor ook de zaden gebruikt. Ik heb hiervoor een gewone rode peper gebruikt. Voeg als de knoflook goed is de rode peper toe. Zet ook het gas op medium/laag. Begin met het snijden van de peterselie. Het bedrag kunt u eigenlijk zelf bepalen. Sommige zijn grote fans van Peterselie en sommige niet, kies zelf wat je lekker vindt!
Voeg de pasta toe aan de pan met de knoflook en voeg ook de peterselie toe met het sap van een halve citroen. Meng alles goed door elkaar en breng het verder op smaak met wat peper. De Knoflook Spaghetti Pasta is klaar om gegeten te worden!
Hieronder heb ik de stappen nog een keer in korte stappen opgeschreven.
Hoe maak je Spaghetti Aglio e Olio
Hieronder vindt je de samenvatting van de stappen:
- Vul een pan met heet water.
- Voeg zout toe aan het pastawater.
- Voeg als het water kookt 200 gram spaghettipasta toe.
- Kook de spaghetti 8 tot 9 minuten
- Pel 5 of 6 teentjes knoflook (kleine, medium kan ook) en snijd ze in dunne plakjes.
- Doe 120 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd de helft van een rode paprika in kleine stukjes.
- Voeg de gesneden knoflook toe aan de hete pan en laat ze goudbruin worden.
- Voeg de helft van de plakjes paprika toe aan de pan en zet het vuur middelhoog.
- Snijd de peterselie in kleine stukjes.
- Voeg de pasta toe aan de pan en mix alles door elkaar.
- Doe de peterselie in de pan en meng alles goed door elkaar.
- Voeg het sap van een halve citroen en wat zwarte peper toe.
- De Spaghetti Aglio e Olio is klaar om te serveren!
Andere Hoofdgerechten Pasta Recepten
Als je op zoek bent naar meer pasta recepten:
als je nog een interessant recept hebt, laat het me weten!
Spaghetti Aglio e Olio Ingredienten
Om deze fantastische en makkelijke pasta te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Deze ingrediënten zijn: spaghettipasta, olijfolie, knoflookteentjes, rode peper, citroen, peterselie, zout en peper. Het recept vind je hieronder! Interesse in kookvideo’s? Bekijk mijn YouTube-kanaal!
Spaghetti Aglio e Olio
Equipment
- 1 Grote pan
- 1 Koekenpan
Ingrediënten
- 200 gram Spaghetti Pasta
- 120 ml Olijfolie
- 6 Teentjes Knoflook (kleine)
- Halve Rode Peper
- Halve Citroen
- Peterselie
- Zout
- Pepeer
Instructies
- Vul een pan met heet water.
- Voeg zout toe aan het pastawater.
- Voeg als het water kookt 200 gram spaghettipasta toe.
- Kook de spaghetti 8 tot 9 minuten
- Pel 5 of 6 teentjes knoflook (kleine, medium kan ook) en snijd ze in dunne plakjes.
- Doe 120 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd de helft van een rode paprika in kleine stukjes
- Voeg de gesneden knoflook toe aan de hete pan en laat ze goudbruin worden.
- Voeg de helft van de plakjes paprika toe aan de pan en zet het vuur middelhoog.
- Snijd de peterselie in kleine stukjes.
- Voeg de peterselie toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Voeg het sap van een halve citroen toe.
- De knoflook spaghetti pasta is klaar om te serveren!
Video
Nutrition
FAQ Spaghetti Aglio e Olio
Hieronder vind je de meest gestelde vragen:
Wat is Spaghetti Aglio e Olio?
Een klassiek Italiaans pastagerecht uit Napels, het gerecht bestaat uit olie, knoflook en kruiden. Dit gerecht is beroemd vanwege de eenvoud van het maken ervan.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het totale recept kost je 15 minuten.
Welke ingredienten heb je nodig voor dit recept?
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn: spaghetti pasta, olijfolie, knoflookteentjes, rode peper, citroen, peterselie, zout en peper.