Vul een kookpan met heet water en zet deze op middelhoog vuur.
Wanneer het water begint te koken, voeg je de Elbow Macaroni toe.
Rasp de kaas en doe deze in een kom. Roer de verschillende kazen door elkaar. Houd wat kaas apart om als laatste over de macaroni te strooien.
Neem de tweede kookpan en zet deze op middelhoog vuur. Begin met het smelten van de boter.
Voeg na het smelten van de boter de bloem toe. Begin met koken gedurende 2 minuten.
Voeg na twee minuten langzaam de melk toe en blijf elke keer goed roeren. Kook gedurende 5 minuten.
Zet het vuur uit en voeg peper, nootmuskaat, zout en kaas toe. Blijf roeren zodat je een goed mengsel krijgt. Het is belangrijk om de kaas langzaam toe te voegen.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan het kaasmengsel. Roer goed door elkaar.
Doe de pasta in een ovenschaal en leg er nog een laag kaas bovenop.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Zet de Ovenschaal 20 minuten in de oven of wanneer de pasta en kaas een gouden kleur hebben.
Haal het gerecht uit de oven en je bent klaar om te serveren!