Japanse Souffle Pancake
Een eenvoudig recept om je eigen Souffle Pancake in Japanse stijl te maken. Je hebt een paar ingrediënten nodig, maar dit wordt de lekkerste pannenkoek die je ooit hebt gegeten! Genieten!
Equipment
- 2 Schalen
- 1 Keukenmachine
- 1 Garde
- 1 Koekenpan
Ingrediënten
- 1 Ei
- 30 gram Bloem
- 4 Aardbeien
- 10 gram Poedersuiker
- 15 ml Melk
- 15 ml Vanille Extract
- 5 ml Appelcider azijn
- 20 gram Suiker
- Olijfolie
- Ongezouten boter
- Water
Instructies
- Splits het eiwit van het eigeel. Doe de eidooier in een aparte kom.
- Doe 30 gram patentbloem en 15 ml melk in de eidooierkom. Meng alles door elkaar.
- Voeg 15 ml vanille-extract toe aan het mengsel en meng alles goed.
- Doe 5 ml appelciderazijn in de eiwitkom. Gebruik een keukenmachine om een opgeklopte textuur te krijgen.
- Voeg 20 gram suiker toe aan het schuimende eiwit. Mix de eiwitten tot je kleine pieken kunt maken.
- Voeg de opgeklopte eierroom toe aan de andere kom. Roer voorzichtig om de lichte textuur te behouden.
- Gebruik een pan met een glazen deksel erop. Gebruik een klein beetje olie om de pan in te vetten. Zet op middelhoog vuur.
- Gebruik na een minuut een ijsschep of -lepel om het beslag in de pan te scheppen. Voeg twee eetlepels water toe en kook gedurende twee minuten.
- Voeg na twee minuten de rest van het beslag toe, zet het vuur lager en bak nog eens 5 minuten. Voeg een eetlepel water toe.
- Draai na 5 minuten de pannenkoek om en bak de andere kant nog 5 minuten. Na 5 minuten is de Souffle Pancake klaar.
- Snijd wat verse aardbeien en leg ze naast de Souffle Pancake.
- Voeg twee dunne plakjes boter toe bovenop de Souffle Pancake. Bestrooi het met poedersuiker.
Video
Nutrition
Calories: 357kcalCarbohydrates: 60gProtein: 9gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 165mgSodium: 72mgPotassium: 134mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 238IUVitamin C: 28mgCalcium: 42mgIron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!