Hollandaisesaus
Het beste recept voor Hollandaisesaus dat je kunt vinden. Dit sausrecept is voor elke thuiskok. Genieten!
Equipment
- 1 Steelpan
- 1 Koekenpan
- 1 Schaal
Ingrediënten
- 3 Eidooiers (Grote)
- 60 ml Witte wijn
- 30 ml Azijn
- 250 gram Boter
- Zout
- Peper
Instructies
- De eerste stap is om de pan op laag vuur op het fornuis te zetten. Voeg de boter toe en laat deze volledig smelten. Neem de pan van het vuur.
- Neem een steelpannetje en een mengkom. Vul de pan met water. Zet de pan op middelhoog vuur tot het water kookt. Als het water kookt, zet je het vuur laag.
- Doe de kom in de pan (au-bain-marie) en voeg de eierdooiers toe. Begin met het kloppen van je eieren.
- Voeg na het kloppen van je eieren de witte wijn en azijn toe. Meng het door elkaar.
- Het is tijd om langzaam je boter toe te voegen. Blijf de hele tijd kloppen tot alle boter is vermengd met de eidooiers.
- Proef de saus en voeg voor de smaak peper en zout toe. De saus is klaar om te serveren!
Notities
- De belangrijkste opmerking is het kloppen van de eidooiers. Zorg ervoor dat het water in de pan kookt en zet daarna op een laag pitje. Als het water te heet is, krijg je roerei. Als dit gebeurt kun je een klein beetje warm water toevoegen en blijven kloppen.
Nutrition
Calories: 210kcalCarbohydrates: 1gProtein: 2gFat: 23gSaturated Fat: 14gCholesterol: 151mgSodium: 183mgPotassium: 10mgSugar: 1gVitamin A: 755IUVitamin C: 1mgCalcium: 18mgIron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!