Churros
Het beste Churros-recept dat je kunt vinden met een perfecte dipsaus van donkere chocolade. Dit makkelijke recept is voor iedere thuiskok. Genieten!
Equipment
- 1 Schaal
- 1 Steelpan
- 1 Spuitzak
- 1 Spuitvorm
Ingrediënten
- 162 ml Water
- 45 gram Suiker
- 40 gram Ongezouten boter
- 110 gram Bloem
- 2 Eieren
- 65 gram Donkere chocolade
- 120 ml Melk
- 5 gram Maizena
Instructies
- Eerst ga je het deeg maken. Je hebt een pan nodig gevuld met 15 gram suiker, 40 gram ongezouten boter en 150 ml water. Zet op middelhoog vuur.
- Voeg als de boter gesmolten is 110 gram bloem toe.
- Meng alles door elkaar tot je een stevige massa krijgt.
- Doe het deeg in een mengkom en laat het 10 minuten rusten.
- Voeg na 10 minuten het eerste ei toe. Meng het ei door het deeg. Als het deeg stevig is met het eerste ei, voeg dan nog een ei toe. Meng alles totdat het weer stevig wordt
- Doe het deeg in je spuitzak en leg er drie vellen bakpapier op. Maak 3 churros op één stuk bakpapier (in totaal 9 churros)
- Vul een pan met plantaardige olie en zet op middelhoog vuur.
- Voeg de churros toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
- Voeg voor de chocoladesaus 25 gram suiker, 12 ml water, 65 gram pure chocolade en 120 ml melk toe aan een pan. Roer alles op middelhoog vuur.
- Voeg 5 gram maïzena opgelost in een klein beetje water toe aan de pan. Dat maakt de chocoladesaus dikker.
- Giet de chocoladesaus in een bakje en je bent klaar om je zelfgemaakte Churros met chocoladesaus te eten.
Video
Notities
- Om de Churros makkelijk te bakken laat ik ze op het bakpapier liggen. Ik schuif het bakpapier voorzichtig in de pan. Op het moment dat de Churros van het bakpapier loskomen, verwijder ik het bakpapier. De Churros zijn te zwak om meteen één voor één in de pan te doen. Zo voorkom je dat je Churros kapot gaan.
Nutrition
Calories: 367kcalCarbohydrates: 42gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 107mgSodium: 51mgPotassium: 216mgFiber: 3gSugar: 17gVitamin A: 417IUCalcium: 62mgIron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!