Ga terug
+ servings
creme brulee

Crème Brûlée

Nolynskitchen
Een klassiek Frans dessert dat je thuis kunt maken. Het is niet moeilijk, je moet het gewoon proberen! Dit wordt jouw favoriete dessert: je eigen Crème Brûlée!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Koelkast 3 uur
Totale tijd 3 uur 50 minuten
Gang Dessert
Keuken Frans
Porties 4 Personen
calorieën 680 kcal

Equipment

  • 1 Schaal
  • 1 Steelpan
  • 1 Ovenschaal
  • 1 Ramekins
  • 1 Gasbrander

Ingrediënten
  

  • 6 Eieren
  • 160 gram Suiker
  • 1 Vanille stokje
  • 500 ml Slagroom (vloeistof)

Instructies
 

  • Doe 6 eierdooiers (kamertemperatuur) in een kom en voeg 100 gram suiker toe. Klop alles door elkaar tot je een romige substantie krijgt.
  • Doe 500 ml slagroom en een vanillestokje in een pan. Verwarm het mengsel tot het aan de randen begint te koken. Haal de pan van het gas en haal het vanillestokje uit het mengsel.
  • Voeg beetje bij beetje de verwarmde room toe aan onze eier-suiker mix. Roer alles door elkaar. Als het het een beetje verwarmd is, voeg je de rest toe.
  • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  • Neem een glazen ovenschaal waar 4 schaaltjes in passen. Vul de schaaltjes met het mengsel.
  • Zet de glazen ovenschaal in de oven en vul de glazen ovenschaal tot halverwege met heet water.
  • Bak gedurende 35-40 minuten.
  • Haal de schaaltjes uit de oven en laat ze minimaal 3 uur of de hele nacht in de koelkast afkoelen
  • Als de Crème brûlée hard is geworden, strooi je op elk schaaltje 15 gram suiker, zodat er een mooi suikerlaagje ontstaat.
  • Gebruik een gasbrander om de suiker er bovenop te karameliseren!

Video

Notities

  • Ik raad aan om het mengsel minimaal 3 uur in de koelkast te plaatsen. Dit kan per koelkast namelijk verschillende zijn. Een optie is om het s'nachts in de koelkast te zetten. In de ochtend kan je de creme brulee vervolgens afwerken.

Nutrition

Calories: 680kcalCarbohydrates: 44gProtein: 11gFat: 53gSaturated Fat: 31gCholesterol: 417mgSodium: 142mgPotassium: 185mgSugar: 40gVitamin A: 2194IUVitamin C: 1mgCalcium: 118mgIron: 1mg
Trefwoord Crème brûlée
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!