Een klassiek Frans dessert dat je thuis kunt maken. Het is niet moeilijk, je moet het gewoon proberen! Dit wordt jouw favoriete dessert: je eigen Crème Brûlée!
Doe 6 eierdooiers (kamertemperatuur) in een kom en voeg 100 gram suiker toe. Klop alles door elkaar tot je een romige substantie krijgt.
Doe 500 ml slagroom en een vanillestokje in een pan. Verwarm het mengsel tot het aan de randen begint te koken. Haal de pan van het gas en haal het vanillestokje uit het mengsel.
Voeg beetje bij beetje de verwarmde room toe aan onze eier-suiker mix. Roer alles door elkaar. Als het het een beetje verwarmd is, voeg je de rest toe.
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Neem een glazen ovenschaal waar 4 schaaltjes in passen. Vul de schaaltjes met het mengsel.
Zet de glazen ovenschaal in de oven en vul de glazen ovenschaal tot halverwege met heet water.
Bak gedurende 35-40 minuten.
Haal de schaaltjes uit de oven en laat ze minimaal 3 uur of de hele nacht in de koelkast afkoelen
Als de Crème brûlée hard is geworden, strooi je op elk schaaltje 15 gram suiker, zodat er een mooi suikerlaagje ontstaat.
Gebruik een gasbrander om de suiker er bovenop te karameliseren!
Video
Notities
Ik raad aan om het mengsel minimaal 3 uur in de koelkast te plaatsen. Dit kan per koelkast namelijk verschillende zijn. Een optie is om het s'nachts in de koelkast te zetten. In de ochtend kan je de creme brulee vervolgens afwerken.