Eerst beginnen we met onze droge ingrediënten. Neem een mengkom en zeef 125 gram bloem, 40 gram cacaopoeder, 3 gram bakpoeder en 1,5 gram zout.
Voeg vervolgens 200 gram kristalsuiker toe aan de droge ingrediënten en meng alles. Als alles gemengd is, zet je deze kom opzij.
Voor de natte ingrediënten hebben we een nieuwe mengkom nodig en voegen 1 groot ei, 120 ml karnemelk, 80 ml plantaardige olie en 120 ml koffie toe.
Meng de natte ingrediënten door elkaar.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de mengkom voor droge ingrediënten en creëer een glad beslag.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Voeg 12 cupcakes cups toe aan je cupcake bakplaat.
Bak de cupcakes gedurende 18 - 20 minuten. Laat de cupcakes na het bakken volledig afkoelen.
Het is tijd om het heerlijke glazuur te maken. Voeg 115 gram ongezouten boter, een snufje zout en 40 gram cacaopoeder toe aan je keukenmachine. Meng alles door elkaar.
Voeg vervolgens 220 gram poedersuiker, 10 ml vanille-extract en 10 ml slagroom toe. Meng alles gedurende 5 minuten.
Doe je glazuur in een spuitzak en spuit een laagje glazuur op de cupcakes. Het is etenstijd!