Voeg eerst 113 gram ongezouten boter en 250 gram pindakaas toe aan je keukenmachine. Meng alles door elkaar.
Voeg vervolgens 100 gram kristalsuiker en 100 gram lichtbruine suiker toe. Meng alles door elkaar.
Voeg vervolgens 5 ml vanille-extract en 1 ei toe aan het mengsel. Meng alles door elkaar.
Zeef 180 gram bloem en 3 gram bakpoeder in een mengkom. Voeg dit droge mengsel toe aan je keukenmachine. Laat je keukenmachine ongeveer 2 minuten mixen.
Maak ronde deegballetjes van 40 gram per stuk.
Gebruik een vork om het authentieke patroon van pindakaaskoekjes te maken.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bak gedurende 12 minuten (175°C).
Laat de Pindakaaskoekjes 20 minuten afkoelen.
Na 20 minuten zijn de Pindakaaskoekjes klaar om geserveerd te worden!