Stoofpeertjes
Een geweldig dessert: Stoofpeertjes, ook wel Stoofperen genoemd. Een typisch Nederlands dessert dat gemaakt wordt tijdens de winterperiode. Dit dessert is zo gemakkelijk te maken en zo lekker. Genieten!
Equipment
- 1 Grote pan
- 1 Dunschiller
Ingrediënten
- 1 kg Peren (Gieser Wildeman)
- 750 ml Port Wijn
- 4 stukjes Kruidnagel
- 5 stukjes Sinaasappelschil
- 1 stukjes Kaneelstok
- 2 stukjes Steranijs
- 40 gram Basterd suiker
- 4 stukjes All spice Grains
Optioneel
- Maizena
Instructies
- De eerste stap is het schillen van een kilo peren met een dunschiller. Het is belangrijk om de stengel op zijn plaats te laten.
- Spoel de peren af onder de kraan.
- Doe de peren in een grote pan.
- Voeg de rode port, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneelstokje, steranijs, basterdsuiker en alle kruidenkorrels toe aan de pan.
- Breng de pan aan de kook en zet hem, zodra hij kookt, op een laag vuur gedurende 3 uur met de deksel erop.
- Draai de peren na anderhalf uur om als je merkt dat sommige nog niet die mooie rode kleur hebben.
- Zet na 3 uur de pan uit. Je kunt de peren warm of koud serveren.
- Als je de vloeistof voor een beetje saus wilt gebruiken, schep dan wat vloeistof in een aparte pan. Breng dit aan de kook en voeg wat maizena toe. Meng het goed om het dikker te maken.
- Zet het gas uit en serveer de saus naast de peren. Genieten!
Notities
- Je kunt de peren koud of warm serveren, ik heb het liefst warm.
- Als je de peren niet met alcohol wilt maken, kun je bessensap en water gebruiken.
- Voor het beste resultaat adviseer ik om Gieser Wildeman of Saint Rémy te kopen.
- Probeer de gestoofde peren eens te serveren met wat ijs!
Nutrition
Calories: 196kcalCarbohydrates: 30gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 203mgFiber: 3gSugar: 19gVitamin A: 31IUVitamin C: 5mgCalcium: 27mgIron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!