De eerste stap is het toevoegen van 225 gram boter, 300 gram suiker, 5 gram zout en 50 gram karnemelk in een mengkom.
Meng de ingrediënten door elkaar.
Breng het mengsel over naar uw werkruimte.
Voeg 500 gram Zeeuws meel (of bloem), 20 gram bakpoeder en de speculaaskruiden (en eventueel kruiden) toe aan het mengsel.
Begin het mengsel met je handen te kneden totdat je een staaf of bal kunt vormen.
Bedek de bal met plasticfolie en plaats hem 2 dagen in de koelkast.
Haal na 2 dagen je deeg eruit en verdeel wat bloem over het deeg.
Rol het deeg uit tot het de juiste dikte heeft voor de speculaasvorm.
Verwijder het overtollige deeg uit de vorm.
Verwarm je oven voor op 150 graden Celsius.
Plaats de koekjes op de bakplaat.
Wanneer de oven een temperatuur van 150 graden heeft bereikt, plaats je de bakplaat en bak je de koekjes gedurende 25 minuten.
Haal de koekjes er na 25 minuten uit en laat ze volledig afkoelen. Genieten!