Ga terug
+ servings
Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Nolynskitchen
Een eenvoudig en geweldig winterdessert: Kaiserschmarrn, je hebt maar een paar ingrediënten en 20 minuten van je tijd nodig! Dit recept is zo eenvoudig en smaakvol. Genieten!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Oven 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Dessert
Keuken Oostenrijks
Porties 4 Personen
calorieën 294 kcal

Equipment

  • 1 Mengkom
  • 1 Handmixer
  • 1 Koekenpan
  • 1 Oven
  • 1 Garde
  • 1 Spatel

Ingrediënten
  

  • 4 Eidooiers
  • 4 Eiwit
  • 200 ml Melk
  • 125 gram Bloem
  • 45 gram Suiker
  • 6 gram Vanille suiker
  • 1 Snufje Zout
  • 15 gram Boter
  • Rozijnen

Instructies
 

  • De eerste stap is om een kom te pakken en de bloem, de eidooiers, een deel van de suiker, de melk en het vanille-suiker in de kom te doen. Meng alles door elkaar.
  • Pak een andere kom en voeg de eiwitten toe met wat suiker en een beetje zout. Mix de eiwitten tot ze stijf zijn.
  • Zet een pan op middelhoog vuur en doe boter in de pan. Voeg als de boter gesmolten is het beslag toe en strooi er wat rozijnen over.
  • Bak de bodem gedurende 2 minuten (of 1 minuut op hoog vuur)
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Zet je pan na 2 minuten in de oven voor 8 tot 10 minuten op 180 graden Celsius.
  • De tijd is om, haal de pan uit de oven en zet het vuur weer op middelhoog vuur.
  • Draai de Kaiserschmarrn om en strooi er wat suiker over. Snijd de pannenkoek vervolgens in grote stukken en laat deze even bakken. Meng alles door elkaar.
  • Wanneer de pannenkoek voldoende gekarameliseerd is, haal je hem uit de pan en serveer je hem op een bord met poedersuiker erop. Optioneel zijn ijs en slagroom.

Notities

  • Als je het gerecht meer smaak wilt geven, kun je de rozijnen in een badje met rum doen. Doe dit gedurende 10 minuten en haal ze er dan uit.

Nutrition

Calories: 294kcalCarbohydrates: 40gProtein: 11gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 208mgSodium: 117mgPotassium: 168mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 434IUCalcium: 84mgIron: 2mg
Trefwoord Kaiserschmarrn
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!