Voeg twee eieren en 200 gram suiker toe aan een kom. Klop alles door elkaar tot je de romige kleur krijgt.
Voeg vervolgens 60 ml olijfolie en 150 gram yoghurt toe aan het mengsel. Meng alles goed.
Voeg 250 gram bloem en 8 gram bakpoeder toe in een aparte kom. Meng dit met een lepel.
Zeef de bloem/bakpoeder door het mengsel. Roer alles goed door tot je een gladde substantie krijgt.
Rasp de schil van een halve citroen door het mengsel.
Snij 150 gram aardbeien en voeg deze ook toe aan de mix.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet je bakvorm in met ongezouten boter. Voeg een klein beetje bloem toe, zodat er een klein laagje ontstaat.
Voeg het mengsel toe aan je bakvorm. Voeg 200 gram aardbeien toe bovenop de taart.
Bak de taart gedurende 1 uur op 180 graden Celsius. Als de cake gebakken is, laat hem dan 30 minuten afkoelen.
Strooi als laatste poedersuiker over de cake. Je bent klaar om te eten!