Pappardelle ai Funghi
Het beste Pappardelle ai Funghi-recept dat je kunt vinden! De voorbereiding en het koken duurt 40 minuten, maar het resultaat is fantastisch!
Equipment
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Schaal
Ingrediënten
- 250 gram Kastanjechampignons
- 100 gram Shiitake
- 150 gram Oesterpaddestoelen
- 120 ml Witte wijn
- 300 gram Pappardelle
- 25 gram Peterselie
- 15 gram Tijm
- 2 teentjes Knoflook
- 30 gram Parmigiano Reggiano
- 1 Ui
- 1 Citroen
- Zout
- Olijfolie
Instructies
- Begin met het hakken van een ui in kleine stukjes. Doe de gesneden ui in een kom en zet opzij.
- Snijd 2 teentjes knoflook in dunne plakjes. Doe de knoflook in een kom en zet opzij
- Begin met het snijden van de champignons (kastanje, shittake, oesterzwammen) in stukjes en zet apart.
- Snijd als laatste 25 gram peterselie in kleine stukjes en 15 gram tijm in kleine stukjes. Doe ze in aparte kommen.
- Het is tijd voor het kookgedeelte. Zet een kookpan op hoog vuur en doe er wat olijfolie in.
- Voeg de uien toe. Als de uien goudbruin kleuren, voeg je al je gesneden champignons toe.
- Kook de champignons gedurende 5 minuten op hoog vuur met deksel erop. Zet na 5 minuten het vuur middelhoog en laat het 10 minuten koken met de deksel erop.
- Voeg 120 ml witte wijn toe aan de pan. Voeg zout, tijm en zwarte peper toe en meng het door elkaar.
- Laat het nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Doe water in een pan en voeg wat zout toe. Voeg als het water kookt 300 gram pappardelle toe. Kook de pappardelle gedurende 8 tot 10 minuten.
- Wanneer de pappardelle gaar zijn, wordt de pappardelle aan de saus toegevoegd.
- Voeg het sap van een halve citroen toe aan de saus en voeg de gehakte peterselie en tijm toe. Meng alles door elkaar en kook de pasta 1 minuut.
- Voeg wat Parmigiano Reggiano toe bovenop de Pappardelle ai Funghi. Klaar om te eten!
Video
Nutrition
Calories: 402kcalCarbohydrates: 68gProtein: 18gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 68mgSodium: 156mgPotassium: 853mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 828IUVitamin C: 31mgCalcium: 166mgIron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!